Annette Bosworth: 最多回放片段：胰岛素抵抗的最初预警信号！检查你的皮肤上有没有这个

这一片段开头，主持人问自称 54 岁的嘉宾，到了这个年纪要怎样保持同样充沛的精力和敏锐的认知。嘉宾没有用笼统的原则来回答，而是先问起了早餐。主持人当时还没吃东西，嘉宾说这“不是坏事”。嘉宾的核心观点是：随着年龄增长，什么时候吃变得更重要；到了 54 岁，“你大概应该把热量放在早上，而不是晚上”。

我们知道，随着年龄增长，一卡路里的代价就变成了时间点的问题。

嘉宾给出了一个比例：6 点以后吃一口，“相当于”中午之前吃 10 口。这条建议的出发点是享受食物，而不是限制饮食。嘉宾说，如果吃东西是一种乐趣，那就把进食往早上挪。嘉宾没有给出这个比例的出处，它是作为一条经验法则提出的，而不是测量结果。

如果你吃那些食物，6 点以后吃一口，相当于中午之前吃 10 口。

接着主持人讲了前一天的情况。主持人大约四点钟才吃了第一顿饭，只是一大份沙拉，随后很晚才吃晚饭，有鳕鱼、沙拉和意面。主持人自己也说吃得这么晚是“个问题”。嘉宾称，在进行间歇性断食或限时进食的人当中，这是一种“非常常见的模式”：进食窗口“在一天的末尾鼓成了一个气球”。

嘉宾认为，这种模式会刺激“胰岛素过量分泌”。嘉宾推算了主持人一整夜的时间线。主持人先说自己大约 10 点吃完，随后改口说“再晚一点”，大约 11 点。主持人早上 7 点半左右醒来，说比平时早，并称睡了扎实的七到八个小时。这样算下来，距离上一餐大约八个小时。嘉宾说主持人的胰岛素“仍在翻腾”，尤其是如果那顿饭“分量大而且含有碳水”。嘉宾把深夜吃加工食品形容为“疾病的开端”，是加速衰老的“慢性炎症翻腾”。嘉宾拿自己的习惯作对比：“你整晚胰岛素都不会处于高位。”

主持人请嘉宾用 12 岁孩子都能听懂的方式解释，嘉宾用了一个文字游戏：胰岛素（insulin）会“隔绝保温”（insulates）。嘉宾说它“让你变得蓬松”，“把脂肪堆上去”。嘉宾承认胰岛素“还有一些其他作用”。嘉宾还把讨论范围收窄到慢性病：在慢性病中，胰岛素“不是短缺问题”，因为“你分泌的量很充足”。

所以，它的作用就是把葡萄糖，也就是糖，从血液循环中提进细胞里。