Mindy Pelz: 高光时刻：身体需要更多营养的5个警示信号：明迪·佩尔茨

00:03那么，我该怎么知道自己的肝脏是否健康呢？肝脏不健康或有毒害时，会有什么症状吗？好，我们来逐一分析几种可能性，我称之为“核对清单”。好的，我之所以称它们为“核对清单”，是因为这些情况可能并不适用于所有人。要想知道你的肝脏是否健康，首先要问自己：当你禁食时，身体会产生酮体吗？如果你不产生酮体……我们遇到过一些人，他们禁食了20小时、36小时，甚至48小时。

00:32他们就说：“我还是没产生酮体啊。”那他们是怎么知道的呢？因为我们让他们做了测试。好，说回一点点的酮体。持续血糖监测仪有助于监测血糖，但你需要一个酮体检测仪来监测酮体。它就像一个小东西，你扎一下自己的手指。你用过吗？没有，那太有意思了。我都不知道还有这种东西。哦，当然有，你应该买一个。就是你会拿到一个小监测器，然后扎一下手指，再把血滴到这个小试纸上，接着把试纸插进那个小监测器里，它就会告诉你体内有多少酮体。

01:06好的，所以酮体越多越好，对吧？嗯。好的，有意思。所以，如果你无法产生酮体，或者说你处于饥饿状态，又或者在长时间断食后感觉不到断食带来的好处，那可能和你的肝脏有关。好，那我们现在知道了，这是第一个肝脏问题。好的。接下来我们可以聊聊其他方面，比如你处理酒精的方式。你知道的，有些人你跟他们出去喝酒，喝上几杯后他们就开始在桌子上跳舞了；而另一些人呢，他们能喝遍整间酒吧，但看起来跟刚进门时完全一样，没什么两样。

01:44嗯。这就是肝功能。也就是说，肝脏代谢酒精的速度有多快？那哪种情况更健康呢，不好意思？嗯，我其实觉得，比起代谢缓慢的人，能快速代谢掉酒精反而更好。所以那个喝得酩酊大醉的人……没错。我的意思是，这个说法其实有很多细微的差别。这么说只是为了避免全世界都来找我或者你的麻烦。所以，问题在于，你能多快代谢掉体内的毒素，并将其排出体外？

02:19所以这又是另一个。然后我们还有一些真的、真的很好用，非常切合实际的方法。比如，这个方法借鉴了一些古老的策略，就是看你的眼角。如果你的眼内角发黄，根据虹膜学——也就是研究与健康相关的眼部特征——眼角发黄可能是肝气郁结的一个迹象。好，再来说一个。眼内角？对。就是靠近鼻子的地方？好的。还有一个方法，你可以看看自己的脚底。

02:52所以，当你脚底干燥、开裂的时候，就说明你的脚部血液循环不畅。这或许意味着肝脏的排毒功能没有做好，没能及时清除毒素，导致你的循环系统里多了更多“淤泥”。这样一来，血液就没法顺畅地流到你的脚底。你有没有让别人给你看过他们的脚？哦，有啊。真的吗？是啊。脚、眼睛……我想知道所有的一切，因为这些都能告诉你一些信息。

03:21脚，眼睛。我想知道你的经血是什么样的。我不需要亲眼看到，但我想知道，它有没有血块？经血流出来的速度有多快？这类信息都非常重要。你的头发长得有多快？指甲长得有多快？你的指甲上有什么东西吗？或者有没有竖纹，因为这可能预示着身体缺矿物质。我们的身体会给我们提供一份关于内部状况的全面分析。所以我看过很多人的脚。我现在也想看看我自己的脚，就想快速瞄一眼，因为我真的不记得自己以前仔细看过自己的脚底。

03:55从脚底能看出我的肝脏是否健康吗？如果出现那种干裂的纹路，就说明不太健康。哦，不，我的脚底很软，就像小宝宝的屁股一样。瞧，就是这样。你要不要把它放到桌上让我看看？不了，因为那样会有人拿照片去卖的。哦，说得对。天哪，要是真发生那种事，我肯定得买下来。没错。天哪，这个决定还是我自己来做吧。你可真准。好吧，有意思。那接下来我们说几个方法吧。给大家一个日常自查的方法，看看自己的身体机能怎么样。

04:33所以，我早上起来后，第一件事就是做这个。我总是会时不时地用眼角的余光去观察。就是看看……那里有没有泛黄？所以我就会留意这一点。我每天早上醒来时还会看看自己的舌头。你会看自己的舌头吗？不太会。好的。那么，当你看自己的舌头时，上面是不是有一层白苔？如果有一层白苔，那可能说明体内有念珠菌，也就是酵母菌过多，而你的身体正在把它排出去。

04:58你也可以在禁食的时候观察一下自己的舌头。有时候它会变黑，那就像是念珠菌在往外排，也就是酵母菌在往外排。所以一定要记得观察自己的舌头。我每天早上都会看自己的舌头，因为到了晚上，你就能看出身体排出了些什么毒素。那么，如果舌头是白的，我该怎么办？如果是黑的，又该怎么办？如果又白又黑，那你就有念珠菌问题了。这说明身体里的酵母菌太多了。所以，我的意思是，禁食是有帮助的。

05:23戒掉糖、酒精和水果可能会有所帮助。我们发现，那些进行断食的人，尤其是断食时间比较长的人，情况会开始发生变化。我们甚至还组织过一些很有意思的集体断食活动，让大家在断食期间观察自己的身体反应，并根据自己舌头的状态来决定何时结束断食。也就是说，如果你的舌苔是白色的、黑色的，而且情况越来越糟，那就继续断食。如果能坚持到舌苔开始变粉，那最好了。这时，舌头的外部实际上会开始变成粉红色。我们就知道，哦，酵母菌开始死掉了。现在可以结束断食了。所以，这就是观察舌头的一种方法。我们之前已经聊过脚底，要定期看看脚底、头发和指甲。那么，你有没有观察过自己指甲上的棱纹？没有。好的。其实，指甲上的棱纹很多，或者指甲生长得很快，都可能是缺矿物质的信号。好的。如果你的头发在脱落……那么，具体到指甲上，我该看些什么呢？我的指甲上没有什么棱纹。

06:25很好。所以你的矿物质负荷可能已经相当不错了。但如果你低头看到那些纹路，那可能表明你体内的低矿物质含量过高。那么，这时你应该补充或重点关注哪类矿物质呢？嗯，我目前非常推崇那些源自地球的有机矿物质，比如来自火山灰的腐殖酸和黄腐酸类矿物质，因为它们富含我们通常从普通矿物质补充剂或食物中摄取不到的矿物质。

06:57你知道关于传统农业以及它如何耗尽我们土壤中矿物质的那套说法吧？不，我不知道。我感觉这个话题很快就会变得特别压抑。没关系。你想让我说吗？我大概知道真相。好吧。那些被单一作物种植、被反复耕种的土地——注意，不是指采用再生农法的农场——我们现在知道，这些土壤已经缺乏矿物质了。所以，人们了解到的情况是：由于农民养护土壤的方式不同，你现在吃的西兰花，其维生素和矿物质含量比10年、20年、30年前吃的要少。

07:38现在，你去到那些再生农场，那里有虫子，有杂草，但农场主不喷洒农药。作物长出来之后，他们就让它自然枯死。他们也不耕地。这样的土壤矿物质含量更高。所以，当你真正食用来自再生农场的食物时，你就能把身体所需的矿物质摄入体内。因此，当人们发现自己的指甲不长、有棱纹时，如果不想服用矿物质补充剂，一个很好的问题就是问问自己：我吃的食物是不是来自再生农场？我是不是直接从农民那里购买的水果和蔬菜？

08:12或者，我甚至认识那个农民吗？听起来好贵啊。没错。是啊。你能明白为什么我喜欢断食了吧？但就算我断食，还是摄入不到矿物质。对，我知道。不过，为了吃得健康而解决的这些问题，成本都很高。我稍后会再回到这个话题，因为这是个很值得讨论的点。我们先以普通人为例。他们什么都吃，就像我们刚才聊的那些。他们摄入了各种致肥物，体重不断增加，体内的毒素负荷也很高。

08:48他们摄入的维生素不够，矿物质也不足。头发开始脱落，女性的月经周期紊乱，皮肤状况也发生了变化，还出现了一些奇怪的症状。对于这样的人，如果我只是说：“嘿，我希望你多吃点来自再生农场的果蔬。”好，这算是把一些矿物质补回来了。我们开始获取一些他们本应摄入的营养素，但实际上，那些毒素已经消耗了他们体内的这些营养。所以，我们开始让他们吃来自再生农场的果蔬。现在，他们就能获得那些本需要、但又被这些化学物质消耗掉的营养素了。好，所以在这种情况下，仅仅是吃上健康优质的果蔬就变得很重要。但如果我们让他们进入断食状态呢？我们再把这个例子往前推一步。这个人新陈代谢已经出问题了，体内充满了毒素。那我们每天开始给他安排一个断食时段。在这个断食时段里，我们开始看到血糖水平下降，开始看到身体自我修复和愈合。

10:00好的，现在当他们打开进食窗口时，我们可以让他们补充矿物质。也就是说，他们可以额外补充，或者继续多吃来自再生农场的果蔬，但他们必须优先考虑矿物质。在我们的社群里，我们实际上会建议大家在禁食期间补充矿物质。比如，服用矿物质补充剂或电解质补充剂，把它们安排在禁食期间，这样就能获得额外的支持。那当你提到矿物质时，具体是指什么呢？

10:27嗯，种类其实挺多的，对吧？比如镁、锌、硒。好，这些就是主要的几种了。好，而且这东西不便宜。那我能不能直接补充剂呢？对吧，因为那样更便宜。没错。那我喜欢“断食窗口”这个概念，是因为它能改变我们的新陈代谢系统。现在我们进入“进食窗口”了，那至少先从再生农业农场出产的水果和蔬菜开始吧。如果你不想在补充剂上花钱，但又有条件买，那当然也可以。