Simon Mills: 头号草药医学专家：这种非处方药正在悄悄害死你，关于药用植物他们一直在撒谎！
No.1 Herbal Medicine Expert: This Over The Counter Drug Is Quietly Killing You & They’re Lying About Medicinal Plants!
Guests: Simon Mills
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§01好的，我现在就处理您的请求。请提供需要翻译的英语口语文稿片段，我会立即将其转换为简体中文，确保译文自然流畅、符合口语表达习惯。§01好的，我现在就处理您的请求。请提供需要翻译的英语口语文稿片段，我会立即将其转换为简体中文，确保译文自然流畅、符合口语表达习惯。
这是这个国家处方量最大的药物，我相信在美国也是如此。但长期使用所带来的问题清单正变得越来越长，而且问题十分严重，比如癌症和痴呆症。但另一个问题是，一旦开始服用，通常很难停药。还不止这些。我们使用的抗生素也太多了，这如今正成为一个严重的健康问题，因为因抗生素耐药性感染而死亡的人数正在急剧上升。这相当可怕。那么，在这张桌上，是否有其他替代方案也值得我作为治疗方法来考虑呢？哦，当然有。而且我接下来要讲的大多数这些方案，效果都相当迅速。
来，尝一口这个。哇。近50年来，西蒙·米尔斯博士一直在引领我们思考自然医学的方式，被誉为我们这个时代最受尊敬、最具影响力的草药专家之一。这些东西都具有药用特性。那么，我们先从黑巧克力对大脑长期健康的影响说起吧。还有心血管健康，这些可都是顶级的良药。真的吗？哦，是的。接下来是大蒜。在世界某些地方，人们会使用大蒜。
而不是青霉素。事实上，以前有个老方法，如果你有足够的大蒜，对着一个培养皿吹气，就能杀死各种病原体，只要用你的呼吸就行。哇。然后还有这个。它能有效降低胆固醇水平。无论你是否在意，这都关系到你的血液流动、肠道健康以及心血管健康。现在，这个就是其中一个……
就长期大脑健康而言，这些是值得关注的项目之一。Rosemary，我们其实做了一项临床试验。而您只需按下它并闻一闻，就能明白为什么其中一些产品已经如此有效了。现在我们还有更多要介绍的内容，接下来才是真正有趣的部分，因为有很多听众会想听这些。
咖啡。天哪。我需要了解些什么？好。在我们回到这集节目之前，先快速聊几句，占用您30秒的时间。我有两件事想说。第一件事是，非常感谢您每周都收听我们的节目。这对我们所有人来说都意义非凡。能走到今天这一步，真的是我们从未想过、也完全无法想象到的梦想成真。
但第二点，这是一个让我们感觉才刚刚起步的梦想。如果你喜欢我们在这里所做的一切，请加入我们那24%定期收听本播客的用户，并在这个应用上关注我们。在此，我向你们承诺：我会竭尽所能，让这档节目在当下以及未来都做到最好。我们将邀请你们希望我对话的嘉宾，并将继续保留这档节目中所有你们喜爱的元素。非常感谢大家。现在我们回到正片。西蒙·米尔斯，从各方面来看，你都是所谓替代医学领域的先驱，同时，你也是全球最受尊敬的草药专家之一。你从事这项工作已经超过50年了。说实话，我从未与任何人对草药疗法和草药医学有过如此全面的了解。因此，我今天能与你进行这次对话，真的感到非常兴奋。你正在践行的使命是什么？你又为什么认为它如此重要呢？
我觉得我的主要使命就是尽自己所能，帮助大家变得更强大。我有时会说，你知道的，外面的世界其实挺残酷的。我改变不了大海和波浪，但我可以帮你打造一艘更坚固的船，让它能更好地在水上航行。我想人们能理解这一点——如果他们觉得自己更强壮一些，就能更好地应对生活抛给他们的各种挑战。我之所以选择植物，是因为人们一直以来都把植物当作他们的主要来源……
药物。人们一直以来都与植物共同长大。人类与植物一同进化。而我的目标，就是将这些古老的智慧纳入某种科学框架，然后使其与传统的医疗保健规范相契合。您曾是英国草药医学协会的董事会成员。您是英国议会前首相亚历克·道格拉斯-霍姆发起成立的补充与替代医学委员会的首任主席。您曾领导一个涉及欧洲各地20多个中心的大型欧盟委员会草药医学项目。您还是欧洲植物疗法科学合作组织的秘书。我刚才没能说出那个词。那是“草药”的一种委婉说法。所以……
植物疗法。我觉得当人们想到草药、想到用植物作为药物时，他们想到的可能是部落，或者，我不知道，那种古老的中医传统。而我想，你知道，现代西方人想到的是药片。是的。当他们想到药物时。是的。那我们到底失去了什么？是有什么失传的智慧吗？
是的。那事情是怎么发生的呢？我们又失去了什么呢？当我们还住在乡下、亲近自然的时候，这些东西就在我们身边。每个小社区里都会有那么一个人，通常是一位女性，她对各种植物都很了解，会在你生病时提供帮助。我不是说过去有个黄金时代，但当我们搬进城市后，确实失去了很多。不说别的，我们开始挤在一起生活了。
我们不得不互相喝对方的水。你知道，当时出现了很多只在城市里才会有的新疾病、病症、瘟疫等等。而在当时那个世界里，草药根本不管用。所以我们需要更猛烈的东西。于是他们开始使用矿物，开始使用一些有毒的东西。而最初医生的职责，就是成为唯一能驾驭那些别人用着不安全的人药的人。因此，你接受训练来使用这些效力更强的药物。人们认为，那些传统的植物类药物太过温和。所以它们通常就被抛弃了。然后，这些药物就被制成了药丸，因为它们本来就是粉末状的。
你知道，后来制药行业介入，把这些东西品牌化，并开发成了专利产品。这跟以前那种直接去灌木丛、花园或厨房找点草药治病的做法，已经相去甚远了。世界上很多文化至今仍在使用植物作为治疗各种疾病的第一种药物，对吧？是的，确实如此。我的意思是，大多数文化都是这样。当然，如果你是因纽特人，生活在加拿大北部地区，或者拉布拉多，那可能能选择的植物就不多。但对大多数人来说，他们身边到处都是植物，植物就是他们世界的一部分。我想，你知道，因为我今年32岁，所以并没有真正在了解植物智慧的环境中长大，不知道它们能用来治疗我身上的一些疾病。我很小的时候就开始喝止咳糖浆，吃扑热息痛，头疼了就吃各种药片和药物，但植物从来都不是我用药选择里的一部分。
我想这大概会让人觉得它们不管用……现在大多数人可能都是这么想的。而这次谈话的一个目的，就是向大家展示它们能发挥作用的方式，并告诉大家如何在短短几分钟或一小时内弄清楚这一点。我接下来要讲的大部分内容都会很快见效。所以，你知道的，我们现在可能会想，哦，如果吃一种草药，可能要等上几个月才会有效果。但当我接诊病人时，我通常会请他们明天给我打电话，告诉我情况怎么样。因为效果出现得真的很快。
如果你愿意的话，还可以做几个品尝测试，看看为什么有些东西真的如此有效。在你与植物打交道、将其作为药物使用的50多年里，你了解哪些普通人不知道的常识？我们离……我想，正如我前面所说，生命是一场奇迹，这种奇迹就在我们最初相遇的那一刻。如果我们能信任自己，就能意识到体内的奇迹。我有一些方法，我称之为“健康赋权”，也就是你在家就能自己做的几件事，帮助你开始了解身体内部正在发生什么，并滋养它。
在我的世界里，植物是支持我们体内那个内在奇迹最有效的方式之一，它能滋养我们的健康，赋予我们力量。我有时觉得医学真是非凡的——我的意思是，如今我们还能与癌症共存。
过去人们几乎得癌症就必死无疑，但现在过去那些主要疾病大多都有了治疗方法。不过你知道吗，如果你患有慢性病，最终还是要靠自己，可能身体状态依然不太好。我有时觉得，很多医学手段有点像快餐外卖。
我们点餐送上门，因为这样方便，但这也让我们逐渐失去了相关技能。你知道吗，我们甚至已经不再学习如何烹饪了。我记得80年代去纽约时，很惊讶地发现纽约那么多公寓竟然没有厨房，因为大家都出去吃饭。
我当时想，天哪，你们正在失去所有制作食物、享受食物以及围桌而坐用餐的技能。我觉得在医学方面，我们使用了太多抗生素。我们还使用那些被称为奥美拉唑的质子泵抑制剂（PPI）来治疗胃酸反流，这是美国开处方最多的药物。而我认为其中很多其实并不必要。我们动不动就用消炎药，只是因为某个地方疼，却不去问它为什么会疼。
我们为什么要抑制身体的主要防御机制之一呢？因为炎症本身就是一种防御。这些都是在深入探索这个世界的过程中学到的：我们以为的很多问题，其实都是等待支持的解决方案。因为大多数人可能会认为，这就是医学……而这就是食物。没错，这就是食物。是的，你说得对。医学，食物。没错，你说得很对。这就是医学，这就是食物。我想说的是，这其实是一个连续谱。我们可以聊聊覆盆子，因为它呈红色；也可以聊聊西兰花，因为它呈绿色，而橙子也有各种颜色。所有这些颜色实际上都具有某些特性……
这些其实对我们的循环系统健康、肠道健康和大脑健康都很有价值。科学界对它的研究越深入，就越发现它的神奇之处。这些东西具有药用特性。所以您是在说，这同时也是药物？是的。不仅仅是食物。两千多年前，两千零五十年前，老希波克拉底就说过：“让食物成为你的药物。”
是不是中国人尤其重视草药？是的。几乎在其他任何地方都是如此。我的意思是，全世界只有五个国家不重视草药，我可以告诉您是哪几个，您可以自己得出结论。英国是第一个，美国是第二个，
加拿大是第三个，澳大利亚和新西兰。现在，您能想到有什么共同点把它们都联系起来吗？它们最初都是讲英语的白人国家。如果您去对面的法国，随便走进一家药店，就会发现药店里的大部分药品都是草药类的。如果您去德国的某些地方，您必须通过草药考试才能获得执照。再往东，在以前的苏联阵营，由于他们负担不起制药工业，
他们更广泛地使用本土生产的、以植物为基础的药物。到了亚洲，情况更是以草药为主。在中国，医生、研究植物的人以及针灸师都是自然而然地合作。许多医生都用植物作为药物。是啊，差别真大，因为我从未在中国待过很长时间。那里的草药观念与伦敦街头的观念有多大不同？他们对此毫不怀疑，因为这就是他们从小接触到的。就像我们很遗憾地会说的，他们和很多人一样，似乎更想效仿西方的做法。
所以他们开始采纳更多西方的习惯，一旦赚到一点钱，就倾向于采用更西化的生活方式，认为草药是给父母和祖父母用的。所以即使在亚洲，这种趋势依然存在。但他们拥有更广泛的经验基础。那为什么有人要关心呢？您知道，我家里有布洛芬，药柜里有各种药，如果我生病了，还有止咳糖浆。
如果我得了流感，还有从药店买来的流感药。那为什么有人要关心我们今天将要讨论的内容呢？我想答案就在我的实践中。我每周接诊三次，这些患者几乎都经历过很多事，他们为自己的病症接受过治疗，有时已经持续了很多年。
他们常常带着慢性复杂病症生活。他们浑身酸痛，疲惫不堪，精力耗尽了。你知道，他们被告知：我们不能总是靠吃药撑着。我们已经做了所有检查，却一次又一次地发现，已经别无他法了。那一刻，他们的心态就彻底崩溃了。
因为这时你才意识到，布洛芬和那些速效药已经不管用了，背后还有更严重的健康问题需要解决。而这时，他们就会作为患者来到我这里。
我会给他们一些能切实看到效果的方法，改善他们的健康、睡眠、饮食，或者任何影响他们精力水平、身体机能异常的地方。我把自己看作一个微调者，或是提升身体机能的人。
当有人来找我说自己得了关节炎、皮肤病或别的什么病时，我会礼貌地记下所有信息，但那并不是我真正感兴趣的。我感兴趣的是这些问题的根源是什么。是哪种功能失常？是哪种机能表现不佳导致了这一切？你往往会发现，他们在三岁时得过肺炎，或在十五六岁时得过腺热，从那时起情况就开始急转直下。你能看到那条轨迹，而我通常要做的就是……
追溯过去，修复那些很久以前未能解决的问题。我尤其注重消化系统，因为那是我们的工作重点，此外还有肾功能、肝功能、血液循环，一直到大脑，我们都会涉及。所以我们关注的是身体的机能表现，只有当它不再正常运转时，你才会注意到它的需要。在你整个职业生涯中，你大概看过多少病人？成千上万？我想每个小时接诊一次的话，应该有超过一万人。所以我们会深入挖掘他们的故事，然后继续推进。在任何时候，我都有大约200名患者在同步跟进，也就是我正在积极治疗的两三百人。而在这些患者所患的各种疾病或病症中……
当你想到那些最引人注目、最有趣、最可靠的病例时，这些病例主要涉及哪些病症？你身边有医学百科全书吗？我想把关键的病症都记下来。不，不。我的意思是，说真的，我不知道自己是否见过医学百科全书里的所有内容，但大部分我都见过。
我的意思是，几乎什么病人都会有，因为他们来看我时，大多数情况都已经是慢性病了。而且可能是什么病都有。我的病人里，大概有四分之一是癌症患者，这是一个很大的群体。我不治疗癌症本身，而是帮助他们更好地应对所患疾病，提高生活质量。另外至少三分之一多一点的患者，则患有慢性炎症性疾病或自身免疫性疾病，比如克罗恩病、溃疡性结肠炎、银屑病，这些病复杂程度超乎想象。同样，我们关注的不是最终结果，而是可能导致这些病症的潜在原因。
然后看看我们能否改善其潜在功能。但说真的，什么病人都可能来。在您合作过的患者中，有没有哪些特别的案例让您印象尤为深刻，或是让您最引以为豪的？那些对您个人而言是否算是“顿悟时刻”？我的大多数经历都像是一段旅程。你会看到一点点进步，而且通常会陪伴某个人很长时间，看着他们在几周甚至几个月里慢慢发生变化。
所以，要说我有什么立竿见影的“顿悟时刻”其实很难。我整理了一些故事，但它们其实只是零零散散的片段。事实上，我还做了笔记，因为有时候提醒自己曾做过些什么会更有用。因为这些患者离开时，每个人都会带着五、六甚至八种不同的植物疗法。我把这些故事放在一起，是因为他们每个人都有独特的经历。其中，最复杂的一个案例大概要数这位患者了——顺便说一句，所有名字都改过了。
她叫希瑟，65岁，患有一种非常严重且复杂的疾病，叫做多形红斑。这是一种罕见、令人痛苦且非常折磨人的皮肤病。我们知道这种疾病可能与其它感染有关。我们确实检测出了肺炎支原体，它很可能就是诱因之一。她之前肺部已经受损严重。年轻时她得过肺炎，后来被诊断出患有慢性阻塞性肺病，具体来说是支气管扩张症。之后她又感染了严重的新冠病毒，而大部分问题都是从那时开始的。此外，她还患有维生素B-12缺乏症，也就是我们所说的恶性贫血，这是一种自身免疫性疾病。
肠道内壁阻碍了维生素B-12的吸收。这些内容都出现在她的病史中。肺部之所以最先成为我的关注点，是因为它出现得最早，而且可能是主要因素。其次关注的是胃部内壁，因为大多数炎症问题都是从下面开始的。所以我最终给了她一些同时调理肠道内壁和肺部的复方疗法。大约一周之内，她的皮肤瘙痒就减轻了。我恰好认为这就是原因，我记得这件事，是因为在如此复杂的病症中取得如此快的效果实属罕见。但这提醒我们，只要你能找到正确的关键点，就可能产生非常显著的效果。我很幸运找到了那个关键点，并且逐步地……
在接下来的几个月里，她的皮肤问题逐渐消失，以至于她成了我理想中的患者。她说：“我不再需要你的草药了。”对我来说，这就是最大的回报——患者能够康复，不再需要帮助。这件事让我印象深刻，因为她的病症非常棘手，却在不借助其他方法的情况下好转了，而且已经持续了很长时间。到她来看我时，这个问题已经存在了三四年。
而她的病情在看似完全无关的治疗方法下很快得到了解决，但这些方法其实是有理论依据的。卡伦有37次惊恐发作，还有严重的焦虑问题。天知道，这种情况并不少见。结果发现……
她20岁时曾因黄疸住院，而黄疸是一种肝脏问题。所有的代谢和排毒过程都在肝脏中进行。它是消化系统的门户，还负责调节情绪和免疫系统。肝脏真是一个神奇的器官。
顺便说一句，肝脏具有自我修复能力。只要给它适当的推动，它就能很快自我修复。她当时得了黄疸，我立刻警觉起来，因为在那个年龄，黄疸可能意味着长期的肝损伤或肝炎。结果她食欲变得很差，很容易感到饱，体重也容易增加，还经常恶心——这些显然都是肝脏仍然不适的迹象。她的月经周期非常不规律。她又感染了早期的新冠病毒，这无疑是又一次沉重打击。而新冠病毒感染是在她出现惊恐发作等主要症状之前发生的。所以我用了……
这就是一个例子，说明大脑这里发生的事情与肠道下方发生的事情是相互关联的。你知道，有个很有趣的现象：当我们还住在山洞里时，最安全的地方就是待在洞里，因为外面很危险。唯一能把你逼出去的，只有饥饿。而当我们观察细胞内部的结构时，会发现管理焦虑的机制，与管理食欲和食物处理的系统是同一个。
所以，将焦虑与新陈代谢联系起来这个想法是很基础的。这是一个非常准确的答案。我给她配的那套草本配方完全不含任何针对焦虑的成分，完全是为了调节新陈代谢。配方里包括水飞蓟、巴豆、一种叫“北柴胡”的东方草药、朝鲜蓟叶，还有一种叫“吉姆尼玛”的印度疗法，它被称为“糖分破坏者”。
它能减少人对甜食的渴望。首要目标是控制她对糖的渴望，因为这似乎是她所描述情况的一个关键点，同时改善她的肝功能。这个过程非常迅速，几周到几个月后，她的状态就稳定多了。接下来发生的是，她的精神周期问题才真正显现出来。
她最有可能在经期前后感到痛苦。于是我们转而加入一些女性专用疗法，将它们混入配方中，以帮助调节月经周期前后的激素波动。三个月是月经周期开始发生变化的正常时间。
她的月经周期开始稳定下来，其他症状也随之好转。这与焦虑无关，只是处理这些核心功能的结果。所以，这就是我们处理问题的不同之处的几个例子。你知道，如果凯伦去看其他大多数从业者，他们可能会给她开一些镇静神经的药。我真的很想谈谈，你刚才用了“女性枢纽”这个词？对，女性枢纽。我很想谈谈这个话题。我还想谈谈生育能力、月经周期以及多囊卵巢综合征之类的问题，因为我对此超级感兴趣。
这可能会让一些人感到惊讶，但显然我身边的女性中有人正为这些问题而困扰，所以我确实想深入谈谈。我想，就在刚才，你指着胃部说我们从这里开始治疗，那里真的是应该开始的地方吗？
要理解这一点，那里确实是开始的地方，因为植物就是作用于那里的。那么，请告诉我，关于这个区域——胃和肠道——我需要了解些什么？我们需要先掌握一些基础知识，然后才能开始讨论……
……布洛芬、止痛药、退烧药等等这些。很简单，我们认为自己的智能在这里。你知道，我们有一个大脑，对吧？但从你吞下东西的那一刻起，直到它从另一端排出，我们对下面发生的一切都没有控制权。当食物沿着这条长长的管道下行时，各种决定就已经在做了。
大约有20英尺的小肠需要绕行，然后还有大约两到三英尺的大肠。以前这些过程大概需要18个小时。现在我们久坐不动，所需时间会更长。但在这段时间里，消化系统一直在做出明智的决策，决定如何处理这个、如何处理那个。肠道内壁布满了我们称之为“传感器”的受体，它们能捕捉化学信号并作出反应。随着食物变化、被消化，以及肝脏分泌的胆汁进入，这些传感器就会捕捉到这些信号。
并启动一系列代谢、激素以及其他各种功能。这一切都由一场宏大的“编排”所控制，而我们甚至对此一无所知。然后，正当你以为这已经很奇妙时，又出现了一个叫“微生物组”的东西。而当我还在上学时——那是在很久以前，我当时学的是医学科学——
哦，是的，当时只有“肠道菌群”的说法。它们有助于消化，能产生维生素K和其他一两种物质，你知道的。它们可能还挺有用的。但现在，微生物组才是主导一切的关键。它的规模非常庞大。你知道，我们曾以为自己了解肾脏的功能，以为自己了解心脏的功能，也以为自己了解大脑的功能。
现在我们才知道，它们之所以能发挥作用，是因为它们与微生物组协同工作。是微生物组在主导一切。而微生物组是由我们体内的数十亿……不，是数万亿的微生物组成的。我们体内的这些小家伙比我们自己的细胞还要多得多。所以它们的数量极其庞大，其遗传潜力大约是我们的100倍。
我们肠道里的微生物比细胞还多。没错。所以我们基本上……就是一个行走的肠道，一个行走的细菌体。是的，没错，细菌的数量比我们人类还多。这真是一个令人震惊的想法。
而且，显然人们会关心……毕竟这些微生物会一直待在我们体内。当今的一大问题是抗生素，我们知道它现在已经成为一个严重的健康隐患。世界卫生组织及其他机构都郑重指出，抗生素耐药性——他们称之为“抗微生物药物耐药性”——是我们面临的最大威胁。很快，去医院做手术都将变成一种真正的风险。
因为医院内感染的病菌正变得越来越对抗生素耐药。我们不仅在给自己大量使用抗生素，也给饲养的动物使用。很多动物体内都充满了抗生素，这意味着微生物组的多样性正在下降。我们正在失去这种多样性，我们称之为“生物多样性”。这里正存在一个生物多样性问题。
不过，即便我们现有的植物种类已经减少，它们仍然在很大程度上主导着一切。许多水果和蔬菜，尤其是那些带有颜色的，实际上能为地下的那些小家伙提供养分，帮助它们发挥得更好。所以，正如我们常说的，要“吃掉彩虹”，把各种颜色都吃进肚子里，这背后有一个充分的理由。
不过，是的，正如你所见，如果我要开始谈论肠道问题，那下个月都说不完了。关于抗生素这一点，它的作用机制其实就是杀死细菌，对吧？所以在这个过程中，它们通常也会杀死有益的细菌。不同种类的抗生素作用范围有所不同，但总的来说，它们确实会对你肠道里的菌群造成冲击。
当然了，有些情况比其他情况更严重一些。我的意思是，关于抗生素这一点，我们当时正好在新冠疫情之前启动了一个大项目——说来也巧，那时我正和做草本茶的Pucka团队合作，我们一起策划了一场活动，旨在寻找用自然方法来应对……
抗生素，或者减少它们的使用。抗生素对任何病毒性疾病都没用。它们对病毒根本不起作用，但不幸的是，得了病毒感染的人还是会被开抗生素，这通常是因为医生忙得不可开交，而病人就说，哎呀，给我开点药吧。你知道的，对于病毒感染，大多数时候你只能等身体自己把它清除掉。但开抗生素其实一点用处都没有。
你不用只听我的一面之词。大家都知道这一点。而且你知道，在这个国家，你还能看到国民医疗服务体系（NHS）的海报，上面写着抗生素对病毒没用，请不要向医生索要。所以，对于很多这类问题，比如咳嗽和呼吸系统疾病，其实有很多香料——我是说，就在那盘子里的一些东西。
这些方法对于治疗这里的咳嗽和病毒尤其有效，所以我们把这些都整合到方案里，告诉大家可以鼓励人们不要向医生索要抗生素，而是尝试一些这些在家就能轻松进行的免费或低成本疗法。
来替代抗生素使用。当你说抗生素是当前最紧迫的健康问题时，我想完全理解你为什么认为它如此紧迫，因为我们会产生耐药性，这意味着我们更容易患病。这种情况已经在发生了，这可不是我说的。
这些人就是负责我们医疗保健的机构，比如世界卫生组织。他们现在对这个问题真的快要感到恐慌了，因为因抗生素耐药性感染而死亡的人数已经开始急剧上升。而不幸的是，开发新型抗生素的经济动力却越来越小，因为在很多国家，这些药物通常是免费发放的，所以研发企业无法收回成本。
而且，新型抗生素的研发管线并不乐观。你只需去世界卫生组织的网站上查证一下，就能找到相关详情。这其实相当令人担忧。我现在就在世界卫生组织的网站上，找到了一个关于抗生素耐药性的定义：它指的是细菌对抗生素不再产生反应的现象，主要由抗生素的过度使用或滥用引起。
2022年，美国医生开了大约2.36亿份抗……去他妈的。什么？美国医生开了2.36亿份抗生素处方，相当于每10个人就有大约7份处方。研究表明，美国至少大约30%的抗生素处方都是没必要的，尤其是在诊所和急诊室这些地方。2020年，英国大约开了3000万份抗生素处方。其中，0到14岁的儿童占了360万份。
2023年，世界卫生组织将抗生素耐药性列为全球最严重的健康威胁之一，并估计2019年它导致了127万例全球死亡，另有近500万例死亡与之相关。那还是2019年的数据。我可以告诉大家，从那以后，这些数字已经急剧上升。所以人们都是这么想的。就个人而言，比如，你需要做一台手术，而你知道手术意味着会接触到医院里的感染——这在普通医院里是最严重的感染风险之一，其中一些甚至是最致命的。如今，你越来越可能面临这样一种风险：染上某种无法治疗的疾病。
我不是在说不要吃抗生素。不是的。我的意思是，要谨慎服用。在需要的时候才用，其他时候不要用。而且，这也不是我说的。大多数负责任的医生都希望他们的病人不要总是开口索要抗生素。所以，关于滥用、过度使用或不恰当使用抗生素的风险，我大致能确定有三点。
这对肠道微生物群有什么影响？您正在加剧抗生素耐药性的上升。这些就是主要问题。我想，即使您生病了，由于存在耐药性，您的恢复速度也会更慢。这正是我们观察到的情况之一，尤其是那些长期患病的人，他们会失去一部分自愈能力。
而我所做的大部分工作，就是致力于纠正其中的一些问题。这些与结直肠癌有关。是的。但这是因为我们讨论的是微生物组。所以这些是发生在下消化道的癌症。我们知道，微生物组是影响肠道健康状况的一个主要因素。比如克罗恩病、溃疡性结肠炎以及肠癌。
与微生物群的状态密切相关。好的。那么，在这个领域或者植物界中，有没有抗生素的替代品呢？我是不是也应该考虑一下，而不是遇到什么问题就直接使用抗生素？是的。如果你有严重的肠道或其他部位的感染，可能需要使用抗生素。这一点我们先说清楚。但如果你只是感冒、流感，或者有其他病毒感染，尤其是呼吸道的问题，首先，抗生素完全没用。
其次，正如我们刚才所说，使用抗生素只会增加产生更多耐药菌的风险。因为每当你服用一次抗生素，就会促使那些对该药物具有耐药性的细菌小群体不断壮大。这就是自然选择，你知道的，你面前有上千个小小的细菌。
按它们的数量来说，这并不算多。你杀死了其中999个，而存活下来的那一个在20分钟后就会变成两个，40分钟后变成四个，很快就能形成一个全新的菌群，你懂的。
它躲过了这一劫，所以那群细菌就已经具有耐药性了。因此，我们每使用一次抗生素，就是在制造耐药性。所以，我们不妨试试其他方法，好吗？假设你现在感冒了。
你感觉冷。顺便说一句，“cold”（冷）这个词用得还挺贴切。因为感冒时，你感受到的其中一种症状就是冷。这很有意思，因为在以前，我们没有检测手段，没有实验室，也没有急救人员，
更没有人往你身体里插各种东西。我们唯一能判断的依据就是身体的感觉。而当你感冒时，常常会感觉冷、打寒颤，想把自己裹严实，想喝热水或泡个热水澡。在旧时的说法里，这些都意味着你“着凉了”，而你需要做的就是让自己暖和起来。
现在我们来看看这位朋友——生姜。它在世界各地都有广泛种植。不过，它的原生品种——亚洲姜，在罗马时代左右就已经灭绝了，可见当时它有多受欢迎。从那以后，所有生姜都是从这个物种的根茎繁殖而来，因为它已经无法自行结籽了。因此，干姜一直是历史上最有价值的天然商品之一，其价值甚至
超过了同等重量的黄金。你知道，当年那些欧洲人最终都涌向亚洲，控制印度、印度尼西亚等地，原因就在于这些物产都来自那里，香料都产自那里。于是，我们这些优秀的资本家便决定亲自去掌控这门生意。所以生姜在这里变得非常受欢迎，因为我们这里没有类似的东西。我们这儿最接近的也就只有辣根了，但我向你保证，它完全不能替代生姜。
那么，我们要怎么用呢？我们这里有一块姜，大概有你拇指这么大。这个分量就差不多了。把新鲜的姜磨碎，磨到杯子里。你能帮我磨一下吗？我给你准备了擦菜器。所以，我们这里有一块姜，就像我说的，大概有你拇指这么大。
用拇指来量是个好方法，因为这是你自己的量度。所以如果你个子小，你的拇指也小。但我个子大，所以我要用大一点的量。说实话，这样做会有点弄脏台面。不过你是在家里做，所以这点小乱子你也不会在意。你就这样不停地磨，磨得还挺好，对吧？都磨到杯子里了。我们就当这是整整一个拇指的量吧。我不想在这上面花太多时间。
然后，和姜绝配的是肉桂。这种肉桂你在任何商店都能买到。它有不同的形式。其中一种来自中国，叫作“桂皮”，看起来像一整块卷曲的树皮。如果你看看这块，就会发现它被紧紧地包裹着，里面有很多细小的纤维，你要选的就是这种，它的香气更浓郁。如果你有香料研磨机，就可以把它磨碎。
或者你也可以取一茶匙的量，比如说这里有一茶匙，然后把它放进杯子里。这样，姜和肉桂就准备好了。接下来，你加入热水。这时候，一个滤网就很有用了。
为什么呢？因为里面会有很多碎屑。假设这是一个漂亮的日式绿茶杯，我们就把它当作你的杯子，然后往里倒一点。
你看，所有东西都留在了后面。哦，是的。啊，好的。如果你不介意共用一个杯子的话……那么，这里面有什么呢？这个……只有姜和肉桂。只有姜和肉桂。
味道比较淡。哦，不过味道确实不错。很好喝，不是吗？是很好喝。现在，你能感觉到它的热度吗？已经感觉到了。是的，立刻就感觉到了。嗯。
真的很好喝。是的。你看，这里发生的情况是，姜其实是一类疗法的代表，顺便说一句，这类疗法还包括姜黄，就是另一种根茎。哦，就是这块。这就是姜黄。它通常是黄色的粉末。
我们稍后再讨论它。此外还有黑胡椒和辣椒。我们这里有一个辣椒。当你吃它的时候，你会觉得嘴巴好像被烧着了，对吧？但有趣的是，其实并没有真正的灼烧感。你甚至可以吃到最辣的马德拉斯级辣椒，也完全不会对你的口腔内壁造成伤害。
因为并没有发生灼烧。你所做的是在刺激痛觉神经纤维。你的整个口腔内壁都分布着痛觉神经纤维。当你吃下像姜这样热的东西时，它会刺激这些痛觉神经纤维，并立即引发一种我们称之为“反射反应”的现象。
这会扩张血管，也就是所谓的充血现象。更多血液会流向这些黏膜表面的血管——也就是你刚吞咽下去、然后稍微往上延伸到鼻腔的那些部位。黏膜细胞会开始分泌黏液，黏液也会变得更稀。
这样你就能排出更多稀薄的黏液，帮助冲刷掉黏膜上的痰。而你最明显的感觉就是温暖。如果你肺部下方有问题，你甚至会开始咳出更多呼吸道里的黏液。身体有一个天然的“传送带”机制，用来把肺里的东西排出去，而这个过程会被激发出来。我觉得肉桂和姜的组合简直是天赐之物。
我的意思是，我觉得它们简直是绝配，而且人人都能这么做。关键在于它有温热作用，而在过去，这正是关键所在。无论你是头痛、关节痛还是痛经，如果你想在患处放一个热水袋或者进行加热，那通常说明是“寒性”问题。而使用加热的药物就会开始发挥作用。所以，如果你头痛，也可以用同样的方法。
如果你想用热敷袋；如果你痛经，想用热水袋；如果你关节痛，想用热疗膏，你都可以用同样的东西，仅仅因为它有温热作用。
这就是简单的传统疗法。所以，当你出现不同类型的疼痛或感冒时，肉桂和姜会很有帮助——当然，前提是你的症状对热有反应。现在，如果你想要敷冰袋，我的意思是，以前的医生在病人来看偏头痛时，通常会问：“告诉我，你是想要热敷还是冰敷？”
“对偏头痛来说，你更喜欢哪一种？”偏头痛患者大致是70%对30%的比例，更喜欢热敷，但有三分之一的患者其实想要冷敷。这时候你就不能用姜了，而应该用清凉的疗法，我们稍后可能会谈到这些。好的。
我女朋友几乎每天都喝姜茶。是的，她喜欢那种热感。她喜欢热感。是的，她睡前也会喝。如果情况合适，它也能帮助睡眠。我的意思是，每个人都不一样。有些人完全不能接受姜，因为他们的胃会排斥。
或者因为姜真的会让身体过热，让他们感到兴奋。但这就是个体差异所在。好的，所以，任何我可能需要用热疗的情况，姜和肉桂……都是首选。都是首选。是的。如果你想玩点得克萨斯墨西哥风味，也可以加点辣椒。
嗯，是的。你知道，这……我们认为它们是加热效果的更极端版本。而且，我们要提醒自己，直到欧洲人发现美洲后，辣椒才在这里被使用。你能想象一顿没有番茄和辣椒的意大利餐吗？但在过去，根本没有这些东西，因为它们全都来自美洲。不过，是的，辣椒就相当于美洲的生姜，用途也差不多。
那么，如果有人来找你，问：“西蒙，我什么时候可以把辣椒当作一种药物来使用？”你会怎么回答？首先，我自己也还不太确定。而且你知道，如果我是通过远程方式，比如在网上或电话里跟人交流，他们问：“我该试试什么呢？”我会说，首先你要自己弄清楚。你可以从花草茶开始。
你不是在开玩笑吧？我把它……我把它放进这里。这个主意不好吗？不，不，没关系，尽管放吧。不过你肯定会注意到，这个应该相当辣。我建议他们从花草茶开始，因为花草茶的剂量很低，但能让你慢慢找出适合自己的方式。
而且，正如我前面暗示的那样，传统的药物通常分为两类：一类是偏温性的，我们现在称之为促进循环的；另一类是偏凉性的，我们现在可以理解为促进消化的。而你喜欢哪一类，其实会给我提供线索。所以，如果你想要温性的疗法，可以是姜茶，也可以是茴香茶。你知道，这就是温性的疗法；也可以是肉桂，或者其他任何香料。顺便说一句，豆蔻是我的最爱之一。
我会用豆蔻。这是豆蔻果荚，里面是小小的黑色种子。味道真的非常好。你认识它吗？你知道豆蔻吗？你尝过吗？没有，不太了解。哦，那你尝一块这个吧。
我直接咬这颗种子吗？对，直接咬开就行。你不用……只要尝到一点点味道就好。在中东的许多地方，豆蔻是主要的风味之一，比如用在咖啡里等等。这让我想起……哦，我本来想说印度菜。是的，印度人用得很广泛。而在中国，它是一种病后调理的补品。
也就是说，当人们大病初愈、需要恢复消化功能时，常常会用到豆蔻。它也是我最喜欢的调理方法之一，尤其是在人们身体非常虚弱、消化功能几乎停滞的时候。在我收藏的这些故事里，有一两个就提到了它，因为正如我之前说的，当我需要温补时，比起其他大多数香料，我更喜欢用它。
但也能维持和滋养。所以你会问他们，你们是喜欢暖性的茶，还是想要一些凉性的呢？现在，人们所知最有效的清凉良方之一就是这个，也就是薄荷。那种尖叶薄荷，最好的就是胡椒薄荷。它有着宜人的香气，不是吗？它一直被视作具有清凉作用。而且这有一个简单的测试方法。
你更喜欢姜茶还是薄荷茶？这样一来，你就已经开始缩小范围了。纵观历史，从最初开始，在世界的每个地方，你都会发现人们说着完全相同的话。主要的清凉良方，也就是所谓的“苦味剂”。但它们尝起来却很少是苦的。
当你说“清凉”时，你的意思是“我感觉热，所以想找点东西来降降温”。而在某些情况下，我确实会感到热。发烧。发烧。人们过去常常用苦味剂来处理发烧。你还记得吗，我们小时候常被叮嘱，如果刚吃了一顿大餐，就不要去游泳。当然，当时没人告诉我“我不会游泳”——好吧，但这就是其中一条规矩。
至少我们这一代人中，总有人记得曾被这样告诫：如果你刚吃了一顿大餐，最好不要去游泳，因为血液会流向消化系统，导致四肢得不到你所需那么多的血液。而事实确实如此。当你消化大量食物时，我们会说，会有大量的血液“投入”到消化系统中，因为需要大量工作来分解这些食物，并将其转化为有用的物质。
这确实是一种“投入”。你投入很多，收获更多。但这意味着，消化过程——我在这里用词可能有点随意——其实并非如此。它就像是将血液引向身体核心。当你发烧时，血液会加速循环，体温随之升高，这其实很好，因为发烧本身就是一种防御机制。
你知道，当我们的体温上升几度时，那些真正干活的白细胞，其活跃程度会提高两到三倍。所以，当身体需要调遣“主力部队”、发起“战斗”时，它就会利用发烧。但这里存在一个小小的设计问题，就好像造物主在系统中故意设置了一个缺陷。
因为很多发烧都源于肠道。你知道，肠道会感染，而肠道正是发烧的主要源头之一。就在那时，所有血液都涌向这里，而你却希望有更多的血液流向这里——换句话说，加强消化。所以，当你服用苦味剂时……
你其实是在激活这里的味蕾。苦味？苦味，就是尝起来有苦味的东西。有没有植物是苦的？是的，苦味植物非常常见，在古代世界备受珍视。在我们这个时代，从欧洲的角度来看，人们使用过的最苦的植物
可能是一种叫作“艾草”的东西。现在，你可能不熟悉这个词，但法语中“艾草”是“vermouth”（味美思）。你会想到在饭前饮用的一种饮品。过去人们称之为开胃酒，也就是能刺激食欲的东西。所以他们会用苦味剂来增进食欲，
而低浓度的艾草就是其中之一。蒲公英和牛蒡是另外两种苦味植物，现在我们把它们做成了软饮料，你知道的，尤其是在美国。我们知道苦味剂确实能唤醒食欲。所以有时在食欲不振时，我们会用到它们。你知道，导致食欲低下的原因有很多，但苦味剂通常能有所帮助，特别是当你正在从疾病中恢复时，它们能促进消化液的分泌，提升食欲，因为它们能将血液引向消化系统。其实，当它们激活口腔中的这些感受器——也就是味蕾时，会引发一系列反应。
这些味蕾是天生连接的，它们会向下传递信号，在胃部产生激素，从而激活各种生理活动，有效增强消化功能，这包括让更多的血液流入该区域。所以，是的，让我们想象一下，你生活在中东某个沙漠地区，你正在吃一只羊或者类似的东西，
那肉可没经过冰箱冷藏，有点不新鲜。你知道，吃完饭后，你会转向那个地区很容易获得的东西——一种叫“Coffea arabica”的植物，我们称之为咖啡。你把咖啡磨成糊状，倒在底部，加一点热水，然后直接喝下。那是苦的。所以，如果你喝过不加糖的浓缩咖啡，那就是苦味剂。它曾被用作助消化剂，换句话说，饭后饮用有助于处理
那些相当粗糙的食物。因此，苦味剂一直被认为对消化和食欲有益。而在发烧时，这实际上意味着降低体温。我们可以看到这种现象的发生。你知道，这意味着身体的一些“怒火”被转化成了消化活动。这就是苦味剂获得“清凉”声誉的由来。现在我们可能会觉得这全是中世纪的无稽之谈。但当我接诊病人时，我反复强调的一点是：我会从一张白纸开始，
这是因为，检验这些东西对你有什么作用的唯一方法就是亲自尝试。就像你注意到姜和肉桂那样，你不需要等很久，它们的效果会立刻显现出来。而且，你知道的，如果我给某人一种苦味药，而那个人本身真的很苦闷，那么大约一小时内他就会知道这种药有什么效果。如果你正在创业，那就意味着你一个人要承担大约50个人的工作量。当我第一次创办这个播客时，我完全不知道自己即将要承担一百个从未接受过培训的角色，比如调研、制作等等。
还有日程安排、品牌塑造，所有这一切都得同时搞定。而这种经历并非我独有。对于全球数百万创业者来说，能够改变这一切的工具就是我们的赞助商——Shopify。如今，Shopify为美国10%的电商提供技术支持，从Jim Shark和Mattel这样的知名品牌，到刚刚起步的初次创业者，都在使用它。它就像拥有自己的设计工作室、内容创作团队和营销团队一样，提供数百个在线商店模板、用于创建产品页面的AI工具，以及易于部署的电子邮件和社交媒体插件。在幕后，Shopify还会管理你的库存、国际运输，甚至退货事宜。所以，如果你准备好开始销售了，请访问Shopify.com slash Bartlett，注册每月1美元的试用。
Bartlett。就是Shopify.com slash Bartlett。每月一美元？不可能吧。关于抗生素这一点，我听到你提到维生素D、维生素C和锌，作为不直接依赖抗生素的一种潜在替代方案。虽然不是直接的替代品，但它们能增强你的自然抵抗力，尤其是对抗病毒之类的疾病。目前有证据表明，维生素D、维生素C以及锌作为补充剂形式的辅助手段，确实能增强你抵抗感染的能力。我对此相当担心，因为你知道，我的肤色较深。而在我们英国这里的气候条件下，当我身处英国时，我担心自己摄入的维生素D会不够。你认为这些所谓的补充剂重要吗？
你认为哪些补充剂是必不可少的？没有。对每个人来说都没有，但在某些特定情况下是需要的。我认为维生素D就是一个很好的例子，而且缺乏维生素D的并不仅仅是肤色较深的人，这种情况相当普遍。
在我们称之为“天气较暗”的国家，也就是我们知道阳光不足的地方，维生素D缺乏症相当普遍。现在医生们也越来越建议在冬季补充维生素D，哪怕只是在户外待上15分钟。
在户外晒晒太阳，就能获得相当可观的维生素D。至于补充剂，我自己不会服用。不，我没有，我没发现自己有需要。
但这并不意味着我不向有需要的人推荐补充剂。比如大蒜，大蒜就具有抗生素的作用。那么，这就是……
是的，大蒜。它以前被称为“俄罗斯青霉素”。在青霉素发明之后，由于世界上的某些地区……
他们就用大蒜代替青霉素，因为最初青霉素很难获得。在第一次世界大战期间，大蒜就被用来预防士兵们在恶劣环境下出现的“战壕足”等问题。现在说生大蒜的话，它是一种非常强大的益生元。换句话说，它有助于肠道菌群，也就是我们肠道里那些有益的“好家伙”。
有证据表明，其他许多食物也有类似作用，但大蒜的效果尤其强。当我的肠道菌群或微生物群出现紊乱时，我有时会把生大蒜作为一种治疗方法推荐给他们。
不过你得小心一点，因为你不想因此失去太多朋友。大蒜有什么问题呢？是味道太冲吗？是之后你身上散发出的气味。所以，你的朋友们虽然会很礼貌，但他们……
可能更希望你没吃过。有些人发现吞下去之后会觉得不舒服。但我有个小窍门，我称之为“大蒜强化法”。当你的身体机能全面下降，肠道处于某种状态时——也许你得了肺部感染或其他什么病，非常需要一种类似抗生素的治疗时，就可以用生大蒜。具体做法是……出于各种原因……
周五晚上是进行这种疗法的最佳时机，因为接下来就是周末了。你取一瓣大蒜。首先，当天你吃得不多，所以胃里没有太多东西。然后你取一瓣大蒜，剥皮，切成小块，用水吞下去。
不要咀嚼。只要切碎，用一点水吞下去，然后等半小时，确保一切正常，你的胃可以接受。如果可以，再吃一瓣。切碎，吞下去。再过半小时，再吃一瓣。
如果你从晚上6点开始，到10点时，你体内就已经有八瓣大蒜了。八瓣。那会产生什么效果呢？通常到这时你就该上床睡觉了，而且我建议这时你最好一个人睡，因为你身上正散发着大蒜味，可不太友好。
你全身的毛孔都在散发大蒜的气味。顺便说一句，你的肺部也在散发这种气味。你知道，以前有个老办法，如果你吃足够多的大蒜，在实验室里对着装有各种病原体的培养皿哈气，仅凭呼吸就能把它们杀死。大蒜油是一种强效的消毒剂。但它在肠道下部的作用似乎是这样的：那里的“好细菌”还挺喜欢它。而那些“坏家伙”呢，你知道，过去人们用大蒜来对抗……
……“魔鬼”。现在看来，肠道下部的“坏家伙”似乎也不喜欢大蒜。所以，只要连续吃上几天大蒜，就能对你的肠道微生物群中的“好细菌”产生很大影响。如果你有轻微肠道或肺部感染，这种方法会很有帮助。不过，这虽然是可以在家进行的方法，但也不宜过于频繁。实际上，我建议大多数人每周吃一次大蒜就足够了。所以，它有益生元效应，还具备抗菌特性。那它对缓解疼痛有用吗？它被称为“俄罗斯青霉素”，对吧？
嗯，这要看疼痛的来源。但如果你的疼痛来自咳嗽或胸部感染，那大蒜确实特别有效。有些人也会用它来缓解关节炎问题，但这取决于关节炎的具体病因。你知道，我很难说某种方法对所有人都适用，它并不适用所有人，只会在特定情况下有效。而我们在研究植物时学到的就是：你才是主导者，要自己亲自去验证。
像我这样的人能做的，只是说：嗯，不妨试试这个，它值得一试，很有价值。你为什么不试试看呢？你对慢性疼痛有什么看法？有那么多人在忍受着各种不同类型的慢性疼痛。据我所知，仅在美国就有5160万人受到慢性疼痛的影响。最常见的慢性疼痛形式包括关节炎、偏头痛、下背痛或其他类型的神经损伤。大约75%到85%的美国人一生中都会经历某种形式的背痛。当我看着眼前这一大堆植物以及其他植物时，如果你正在应对慢性疼痛，你首先会想到什么呢？
这又取决于疼痛的具体部位。但我们就以关节和背部为例吧，你知道，某个关节因为发炎而引发疼痛。是的，当出现炎症时，植物名称中就会带有“itis”这个后缀。所以这就是“arthritis”（关节炎）。
因为这是关节发炎。膀胱发炎叫膀胱炎，肺部发炎叫支气管炎，胃部发炎叫胃炎。所以，“itis”这个词就告诉我们存在炎症。而关节炎主要是炎症，简单来说，就是因为有关节“垃圾”被排到关节里。
关节的血液循环本来就很差，因为关节表面会相互挤压，所以关节里的组织——也就是软骨——如果吃下去的话，你会发现它就是为了在血液循环极差的情况下存活的。因为当两个物体相互挤压时，那里的血液流通空间本来就不多。所以，如果体内有代谢废物，我们姑且称之为“垃圾”，它们就更有可能……
在这些血液循环差的地方排出来。有时候情况有点像水槽下面的U型弯管。你知道的，如果水槽里有什么东西，它就会沉积在那里。所以我觉得关节有点像U型弯管。因此，人们最初针对关节疼痛、关节发炎所采取的方法……
就是帮助清洁关节，让更多的血液流入该区域。而炎症本身正是在做这件事。虽然疼得要命，但它实际上是通过蛮力让更多的血液进入，来完成其他方法要做的事。但如果你敷上芥末膏或者K-N膏——也就是K-N纸膏，只需把它贴在外部就行，这些在药店等地方都能买到。
它叫辣椒素，是一种治疗疼痛的标准处方敷剂。它的作用就是直接把血液吸引过来，这样一来，炎症就不必再承担这项工作了。而炎症本身会带来疼痛，你这样做却不会。因此，从定义上来说，你就降低了疼痛程度。这就是创造性使用植物的一个例子。
人们过去总是这样做。哦，是的。我的意思是，如果你去北美，当地的土著居民过去常常用K-N作为治疗关节不适的外用药。在欧洲，主要用的是芥末。我们说的是黄芥末，就是那种味道浓的，把它做成敷剂敷在关节上。
如果你的手指有关节炎——这是任何人都可以尝试的方法，如果你正为此忍受疼痛，可以试试芥末浴，把手指浸入稀释后的温热芥末溶液中。你会惊讶地发现疼痛缓解得有多快。或者你也可以在髋关节等部位敷上膏药。人们过去总是这样做。你在临床实践中见过这种方法有效吗？哦，是的。我经常向患者推荐，他们也会不断反馈说真的很有帮助。我担心自己的下背部疼痛，因为我坐的时间太长了……我也有下背痛。
我当时可没怎么用草药。那你做了什么？嗯，这事儿说来话长，不过当时有一种特别棒的西非组合叫“Oc Bissar”。很久以前我腰疼得厉害的时候听过他们的音乐。那音乐太有感染力了，让我整个人都放松下来，开始随着节奏摇摆跳舞，结果发现我的腰竟然不疼了。
而且它消失了几十年。它只是被解锁了，又好像没有。所以那不是什么草药，也不是什么植物。跳舞。跳舞。我的意思是，让音乐融入你的身体。有什么区别呢？嗯，你知道的，当你感觉到音乐在体内流淌时，你知道的……
你只要跟着节奏动起来，就能解开很多身体的“死结”。你知道的，我不只是讲植物，我也会讲呼吸，讲一些你可以自己做的练习。有时候关节疼痛，其实就是关节卡住了，而你可以找到一些方法来活动开那个关节。我这是有凭有据的。
是的。人们一直在搜索这个东西。我的意思是，我刚才看了一些关于布洛芬的搜索趋势数据，它的搜索量简直是在爆炸式增长。没错，这就是布洛芬的搜索趋势图。但布洛芬是这个国家使用最广泛的药物之一。这显然是因为它有效，而且它源自一种叫水杨酸的植物成分，我们就是从它那里得到了阿司匹林。
我们至今仍在使用这种基本分子来制造所谓的非甾体抗炎药，也就是 NSAIDs，比如布洛芬。这是其中应用最广泛的药物之一。它们基本上能直接阻断炎症过程，炎症就会随之减轻。这当然是好事，对吧？嗯，如果它能消除疼痛，那确实是好事，但随之而来的总是另一个问题：
那为什么需要炎症呢？因为炎症是一种防御机制。它是我们身体里最强大的防御手段之一。每当有人说“我需要布洛芬”时，我接下来的问题就是：我们能做些什么来减少对身体产生炎症的需求呢？所以，当我谈到关节炎时，我说的是：这些我们姑且称之为“垃圾”的东西被堆积在关节里，我们能不能想办法缓解这种情况？
我们能不能追溯上游，减轻一些代谢负担呢？人们有时吃错了东西，有时会加重关节炎。其实，只要多摄入植物性食物，关节炎状况往往就能改善。不过，我们还能采取其他一些措施，似乎也有助于缓解这些压力。但疼痛也可能出现在别处，或许与某种已形成的疾病有关，你知道吧，在这种情况下……
使用抗炎药是你唯一能做的，但如果我们能从根本上帮助减少这种炎症的需求，我宁愿选择这样做，而不是仅仅压制一种自然的防御机制。我们往往把炎症视为敌人。确实如此，而我认为我们想错了。我们把它当成了疾病本身。
我们搞错了。这是某种问题导致的结果，而炎症本身是一种健康的反应。当问题出现时，你知道，这里有时需要用军事化的语言来形容，体内会调动大量白细胞，我把它比作海军陆战队员。你知道，这些士兵如果工作正常，就会直接冲上去完成任务。
他们不会在那儿琢磨，也不会问东问西，就是直接冲上去干活。我们体内就有大量这样的白细胞。它们就是——我们称之为中性粒细胞，这个群体里还有其他一些类型——直接冲上去把问题清除掉。炎症反应就是让这些“士兵”更快地、更猛烈地出动。换句话说，我们是在调集更多的“海军陆战队员”来完成任务。
这样做有什么问题呢？你知道，这正是我们希望看到的。只是这个过程恰好会带来疼痛。但如果这些白细胞没能完成任务，而废物或问题还在不断堆积，那么这些“海军陆战队员”自己就成了问题。这时我们就会用布洛芬来让它们“安静下来”。但正如我所说，这里总有一个问题：我们为什么要停止这种体内的清洁过程？
这个过程是如此重要。所以，炎症不是敌人。炎症是一种防御机制，只是有时可能会“赖着不走”。几个月前我的脚踝受过伤，因为拉伤了一些韧带，导致脚踝肿胀。当时我从不同的人那里得到了相互矛盾的信息。
关于炎症的处理，因为我很快就要参加一场在老特拉福德球场举行的慈善足球赛——“Socorate”比赛。我的一位理疗师告诉我应该冰敷并服用消炎药，而另一位理疗师却对炎症给出了不同的建议。但实际上，我不想抑制炎症，因为它正在发挥作用。所以，到底该不该让炎症继续，还是该服用消炎药，这确实很难抉择。当然，如果你有一场比赛要打，有时你确实需要一些帮助，让自己达到比赛状态。
或者说达到可以参赛的状态。但如果只是短期的——我们称之为急性炎症——那么绝大多数建议都是不要抑制它。因为从短期来看，比如我们被划破皮肤、沾上一点灰尘，然后出现肿胀，可能还有一点化脓等等，过一段时间后，身体自己就能处理好。这就是我前面提到的奇迹。身体一直在自我修复，这就是炎症在正常发挥作用，进行清理。“海军陆战队员”冲进去，清除所有杂物，然后返回“军营”，一切恢复如常。这再好不过了。只有像我刚才说的，如果废物不断堆积，任务无法完成，我们才称之为慢性炎症。这时，有时我们才需要一点帮助。
慢性炎症通常是由更上游的某个因素引起的，对吧？所以你得想想，到底是什么上游因素在引发它？没错。那么，上游的“罪魁祸首”通常是什么呢？肠道是大多数这类问题的起点，因为仔细想想，我们摄入的大部分外来物质都是从这里进入的。几乎所有外来物质都必须由肠道来处理，所以我们大部分的免疫系统也都在这里。
你知道，我们常说免疫系统，但事实上，免疫系统的大部分都只距离肠道内壁几毫米，因为那里才是“主战场”。所有外来物质都是在那里出现的。所以，一旦那里出现紊乱，那通常就是最先需要着手的地方，因为从那里开始通常是最好的选择。
如果我们再加上之前讨论过的微生物组——它可不是什么次要因素——那么肠道里还有很多工作可以做。所以，如果是慢性炎症，我会花大量时间去探究肠道里到底发生了什么。那如果问题确实出在肠道上，通常的建议是什么呢？首先，就是尽量摄入最优质的食物，而且主要是植物性食物。当然，这个建议的接受度如何另当别论。但如果我们想恢复肠道的健康，目前来看，肠道似乎确实偏爱植物。因此，我们会谈到要摄入种类丰富的植物。你知道，目前一两个……
关键是你每周应该尽量吃30种不同的植物，你知道吧，就是为了获取多样性，因为我们不知道你到底需要哪一种。所以我不会说非要追求多大的差异。而且，你知道的……人们总觉得自己负担不起健康饮食。对此我只想说，你可以去印度或者亚洲任何地方看看，在那里人们花很少的钱就能吃到大量以植物为主的食物。你知道的，只要会做饭，你就能做出一顿健康的餐食。
只需将一些简单的食材混合在一起，比如羽衣甘蓝、根茎类蔬菜和其他蔬菜，就能轻松搞定。再加上几样香料，味道绝对好极了，你的肠道和微生物群都会欢呼雀跃。这就是所谓的“吃掉你的彩虹”。
是的，那是什么意思呢？意思就是，能装下多少颜色就装多少颜色， literally（字面意思上）。因为每一种颜色都是由植物中的某种成分产生的，其中很多我们称之为多酚类物质。
我们知道，它们会对各种方面产生影响，主要还是在微生物组上，因为它们在不同程度上都具有益生元特性，都能帮助那些“好细菌”在那里茁壮成长，但之后微生物组会对它们进行处理。
有趣的是，微生物群对于加工多酚至关重要。除非微生物群将它们分解，否则这些多酚是无法被吸收的。因此，这些颜色所带来的益处，取决于我们肠道里的“好细菌”。当它们进入血液后，就会开始发挥各种奇妙的作用。
例如，它们会对血管内壁产生影响，甚至能进入我们的大脑。大脑中有一个我们称之为“血脑屏障”的结构，这其实是一个非常令人兴奋的交界区域。这些多酚，也就是这些颜色，都有明确的作用机制，能够全面改善身体的健康。所以很简单，如果你以前对孩子说的是“多吃绿色蔬菜”，现在就可以说“多吃彩虹色的食物”了——颜色越丰富越好。我倒想知道，这是否就是为什么垃圾食品里要添加那么多人工色素的原因。
嗯，我希望他们别这么做。他们想以此来欺骗我们的大脑，让它以为……我也不知道该怎么说。不，没有任何东西能比得上天然的。就水果而言，您最喜欢推荐人们吃哪些水果呢？为什么？如果非要列一个榜单的话，那大概就是颜色越深越好。我们常说紫色系，我很高兴地看到您的团队已经发现了一种紫色的胡萝卜。这也提醒我们，很久以前，大多数蔬菜其实都是紫色的。
想想玉米就知道了，无论是甜玉米还是您在美洲种植的那种玉米，最初基本都是紫色的。我们后来通过培育去掉了紫色，因为它看起来没那么有食欲。而我们现在的饮食中，紫色可能已经严重缺乏了。我认为我们的生活里需要更多的紫色，因为紫色和蓝色中的花青素类物质——这是一类多酚——它们尤其强大。
尤其是在改善血液循环方面。我们所说的视力、大脑健康、循环系统健康、血压控制等等，都可以通过在生活中摄入更多紫色食物而得到改善。比如甜菜根就很有帮助。还有各种浆果，红葡萄可能含量更丰富一些。
我们这里有红葡萄。是的，红葡萄里的这类物质比黄葡萄要多。所以我会从红色和紫色的食物开始。您刚才说，您认为我们缺乏紫色食物？是的。我的意思是，这或许只是个有趣的说法，但很可能确实存在这种情况。
那么在蔬菜方面，您最喜欢推荐哪些“常备”蔬菜呢？我会从根茎类蔬菜说起，比如胡萝卜、甜菜根、芜菁，以及其他各种根茎类蔬菜。虽然它们并非人人都喜欢，但它们含有纤维和淀粉，这些成分尤其具有益生元特性。而一些最强的益生元就存在于根茎类蔬菜中。所以，这些蔬菜绝对值得多吃。
当然是绿叶蔬菜和西兰花。有趣的是，我发现还有一种紫色的品种，也很容易买到。所以，你可以选择紫色的，也可以选择绿色的。显然紫色品种有其价值，但任何西兰花，任何十字花科蔬菜都富含各种其他成分，这些成分在各个方面都有其独特的益处。
新陈代谢、肠道、激素和血液供应。所以，绿叶蔬菜、根茎类蔬菜，以及大多数人生活中最重要的一类是谷物，比如小麦，还有谷物类、扁豆、印度豆汤、豌豆和豆子，所有这些都有其独特的益处，尤其是对微生物组而言。同样，我也不知道自己到底需要什么，
更不用说别人需要了。所以最好的做法就是尽可能摄入多样化的食物。你的饮食是怎样的？是混合型的。你吃肉吗？是的。我只是广泛地摄入大多数人类都会吃的食物。
也就是各种食物的混合。当然，我的许多病人是纯素食者，他们也能生活得很好。你只需要额外补充几样东西，就能在某些方面做好保障。但至少对于成年人来说，纯植物性饮食完全可以维持良好的生活状态。
但是，你说，我凭什么说北极地区的因纽特人——他们从来没见过任何蔬菜，传统上只靠海豹和鲸鱼肉及脂肪为生——会比只靠米饭和蔬菜为生的泰国人健康差呢？我们都能适应各种各样的食物。没有哪一种食物适合所有人。我想我们开始录音前讨论过，我目前正在采用生酮饮食，
也就是生酮饮食。是的，生酮饮食。这基本上意味着我的饮食中碳水化合物含量极低。是的，基本上不摄入任何糖。你对生酮饮食有什么看法？你个人体验如何？它可能很适合你这样的人，
因为从中能获得很多好处。我的意思是，糖分存在于很多植物性食物中，当然不幸的是，现在我们饮食中还会额外添加糖。糖分往往会减缓新陈代谢的某些部分，让新陈代谢变得有点“吃力”。所以，如果你戒掉这些糖分以及那些容易产生糖分的碳水化合物，就能释放出大量能量。
因此，很多采用生酮饮食的人发现，自己头脑更清醒了——你可能就是这种情况。但也存在潜在的缺点。有趣的是，最初人们认为，这种饮食对微生物组可能不太友好，因为微生物在很大程度上依赖植物性食物。但当我们研究了生酮饮食后的微生物组时，发现情况并非如此——实际上，采用生酮饮食后，一些有益的菌群又重新出现了。所以，这是一个有好有坏的情况，唯一的问题是……
这是因为，当饮食中的植物性食物较少时，肝脏和肾脏功能等会承受稍大一些的负担。因此，对于长期采用生酮饮食的人来说，定期检查身体状况是否良好总是一个好主意。一些长期担忧主要与肾脏有关，因为如果饮食中含有更多动物性成分，肾脏的工作负担就会更重。所以，定期检查这些功能是否正常总是值得的。但我还是要重申，没有一种方法适合所有人。我们是杂食动物，天生几乎什么都吃。我的女友也在实行生酮饮食，她发现自己的月经周期变得更加规律了。
这让她感到非常惊讶。在过去几年里，她做了大量的对照测试，每当她连续六周采用生酮饮食——也就是极低碳水化合物、极低糖分的饮食时，她都惊讶地发现，自己能够准确预测月经到来的日期。
而在其他情况下，月经周期有时变化很大。关于生酮饮食，有一个非常重要的点：它最有效的效果之一是降低胰岛素抵抗。这是我们大多数人随着年龄增长、体重增加、一生发展过程中都会遇到的问题。胰岛素是一种将糖分储存到组织和肝脏中的激素。
谢天谢地，因为如果没有胰岛素，我们就会患上糖尿病。胰岛素抵抗的情况正在增加，并日益导致糖尿病。因此，如今糖尿病在世界大部分地区正成为另一个重大的健康问题，这主要是因为我们的饮食中碳水化合物和糖分摄入过多。因为每当我们摄入糖分，尤其是糖时，胰岛素就需要做更多的工作。
这样一来，胰岛素就更有可能被耗尽和疲劳。研究发现，采用生酮饮食后，人的胰岛素敏感性会提高。换句话说，胰岛素的工作效率更高。因此，例如通过转为生酮饮食，就有可能逆转糖尿病的早期阶段。有趣的是，许多月经问题都与胰岛素抵抗有关，还有一种叫做多囊卵巢综合征（PCOS）的情况，现在影响着相当多的女性，患者的卵巢基本上会产生更多产生激素的囊肿，也就是多囊。
卵巢综合征，而且它与胰岛素抵抗的关联日益密切。因此，它会影响那些更可能处于糖尿病前期或体重增加的人群。胰岛素抵抗本身会改变激素平衡，而月经周期本身是一套精妙的协调机制。我的意思是，仔细想想，全球女性的月经周期都相当有规律，而且会自动运行。但如果出现像胰岛素抵抗这样的干扰因素，就可能扰乱激素平衡。所以，像你女朋友这样的人，可能会发现改用生酮饮食可以消除或减少这种干扰因素。是的，我刚才正好读到一些相关数据。我说，80% 患有
多囊卵巢综合征的女性都存在某种程度的胰岛素抵抗，即使她们并不超重。而我女朋友确实患有多囊卵巢综合征，她以前也公开谈论过这件事。所以当她在饮食中戒掉糖后，她的月经周期似乎又恢复了正常，这一点也不奇怪。我认为胰岛素抵抗、多囊卵巢综合征以及排卵性不孕之间也存在关联。是的，确实如此。我觉得，现代女性，当然也包括现代男性，都背负着一连串的负担，因为我们摄入了过多的糖。要知道，仔细想想，糖直到大约 140 到 150 年前才成为一种常见的食材。在那之前，只有非常富有的人才能负担得起。
后来我们有了工业化制糖业，美国大量奴隶被用来生产巨量的蔗糖。这是一个现代现象，而我们的身体原本是为应对过去摄入的糖分水平而设计的，现在却不得不面对如今的糖摄入量。这确实给身体系统带来了负担，而胰岛素正是其中受到影响的激素之一。所以，如果你们现在正尝试要孩子，我想你肯定希望消除……如果糖是其中一个因素，我会建议你减少糖分摄入，至少要做到这一点。是的。我的意思是，我们花费了……
我花了很多时间与那些难以受孕的女性打交道。你知道，我经手过大约 13 个“草本宝宝”，也就是说，这些宝宝出生的母亲在怀孕时曾遇到困难。我认为这主要是因为当时我们稳定了女性的月经周期
并让排卵期变得更加高效。那么，你对那些女性会说什么呢？或者说，你会给她们开些什么处方？我会开。我的意思是，这就是我的专业领域。我会开处方，所以你看那里有一些瓶子。这些就是我们诊所里常用的东西。我这里就有几种，你知道……
……嗅觉。所以这是茴香，我们都以为自己了解它。但这些是非常浓烈的提取物，只有从业者才会使用。因此，这些是从业者专用的材料。当你闻到它的气味时，就会发现它们确实很浓烈。所以一茶匙的量就已经非常强效了。现在，如果你真想体会草药的力量，这是一种叫作紫锥菊的疗法。很多人都知道紫锥菊，它是一种主要的补充剂。
这是一种从紫锥菊的一个品种——狭叶紫锥菊中提取的根部提取物。我只需要加一点点进去。在给你们之前，我会先自己测试一下，免得把你们毒倒了。所以你们只要取一点……我是把它涂在皮肤上吗？还是我应该涂在哪里？还是你想让我展示一下？直接舔一下就行。哇！
哇。嗯。这些就是我们实际应用中会用到的东西，这只是一个特别引人注目的例子。比如，有些因为生育或月经问题来找我的女性，她们离开时会带着一份像我这样种植混合而成的草药配方，这些配方来自我货架上大约100种不同的植物。而且正如我前面所说，它们通常……
……是由女性开发的疗法。顺便一提，北美地区是某些非常有效的妇科疗法的原产地。有趣的是，当你研究它们时，会发现其中含有相当于类固醇的植物成分。它们本身不是类固醇，但似乎能与人体自身的激素机制相互作用。其中一些在重新调整月经周期方面尤其有效。
……而其中一两种被特别警告女性不应服用，除非她们想要怀孕。它们的效果就是这么好，是吗？那对你的舌头有什么影响？我的意思是，它现在还在我舌头的边缘，感觉更……所以基本上，对于那些因为只听音频而看不到我们动作的人，你们可以取一滴这个溶液——紫锥菊。
我把紫锥菊涂在手指上，然后从手指上舔下来。起初，我感觉经历了一场奇妙的味觉之旅，很有趣。它尝起来有点像美极鲜味粉，某种食物调味料。现在60秒过去了，我仍然能感觉到……就像……但味道更强烈。
有点像烟花在放。是的，就像有烟花在我嘴里炸开，而我只舔了一小下而已。味道开始变得有点辣了。我们用它来处理感染，尤其是口腔和喉咙的问题。它现在有什么反应？
嗯，你知道，这里得用点不太科学的说法，但还记得我提过海军陆战队吗？就是那些为我们冲锋陷阵的士兵。他们很多人驻扎在“咽喉”地带——你知道的，我们有扁桃体、腺样体，还有脖子后面那些有时会肿起来的腺体。如果我们这个区域感染了，就得吃点东西来消除那种感觉，因为它有时还会影响说话。我在给你介绍之前犹豫了一下，不想打断你的思路。是的，但那种刺痛感……正如我说的，这故事有点复杂，简单讲，这些成分几乎能直接与白细胞对话。
并让它们更加活跃。所以，尤其是这种形式的紫锥菊，主要作用于我们免疫系统的前线——我们可以这么称呼它，就是那些驻守在上方的“战斗人员”。通常，这就是我们希望开始发挥作用的地方。也许你身体其他部位有感染，但如果你能在这里借助这些“战斗人员”发挥作用，就能引发各种好处，而且正如你刚刚发现的，见效并不慢。
是的，女士。那么，哪些人应该考虑使用紫锥菊呢？如果你确实有上呼吸道问题，并且想要获得那种刺痛感以达到特定效果，那就可以考虑。当然，紫锥菊也有其他形式，比如药片和胶囊等，其中一些并不会产生那种刺痛感，它们含有……
其他成分。但就那种刺痛感而言，它通常与感染有关，而这种感染可能与我们上方区域的情况有关——甚至也可能与肠道下方有关，因为你知道，肠道也是从这里开始的。它可能是鼻窦问题，也可能是……
中耳问题、喉咙问题或牙龈问题。你知道，我们会有各种各样的牙龈问题和口腔问题，我们上方也有微生物群。这种产品，再配合一两种其他成分——我们用于这种形式的某些植物含有树脂。比如乳香。我们这里有几片药片。是这些吗？是的。它也被称为“Boswilia”。这种产品就是以……你知道的，药片的形式出现。它们看起来就像普通的药片，只是……
颜色偏绿黄色，因为这只是研磨后的树脂。什么是树脂呢？我们知道树脂，因为它就是松树分泌的那种黏糊糊的东西。我们只需要记住《圣经》里的故事就够了。耶稣诞生时，那些东方贤士送了他三份礼物，对吧？其中一份是黄金，这很合理。
另外两种是树脂，没药和乳香。这是我用的乳香，没药是液体形式的，你几乎感觉像是在用这种树脂涂抹口腔内壁，你知道的。
当你把一些黏膜药涂在嘴上时，你肯定能感觉到黏膜被激活了，它曾是应用最广泛的药物，也是那个年代备受推崇的原因。
之所以有东方三博士，是因为首先，他们得把“MIR”从非洲带出来，而“MIR”正是源自那里。还记得所罗门王娶的示巴女王吗？就是《圣经》旧约里的那个故事，示巴女王掌控着贸易路线。
东非的情况已经理顺了，所以所罗门娶了示巴女王，这桩婚姻可谓明智，因为女王垄断了没药，尤其是乳香。而含有紫锥菊、或许还加了些甘草以促进药效的成分，在减少这一区域以及口腔、喉咙、鼻窦和周围部位的感染方面效果惊人。我完全想不通，为什么大多数人出门前会锁上家门，却能在咖啡馆里连上公共 Wi-Fi，然后想都不想就登录自己的银行账户。每当你去商店、机场或酒店上网时，你都是在相信 Wi-Fi 是安全的，但事实往往并非如此，这会让你的网络数据变得岌岌可危，因为只要有一个人心怀不轨，就能盗走你的一切——你的密码、私密消息，甚至你的身份信息。所以，我们来聊聊我们的赞助商 ExpressVPN 吧。它只需轻轻一点，就能在所有设备和互联网之间创建一个安全的隐私隧道，从而阻止黑客窃取你的数据。这个隧道还能保护你的网络隐私。
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这是一个我向世界全新推出的私密社群。我们有很多精彩的内容从未对外展示过。比如我在录制对话时iPad上的简报，比如我们从未发布过的片段，比如与嘉宾的幕后对话，还有我们从未、也绝不打算发布的剧集。当然，远不止这些。在“The Circle”里，你将能直接与我互动。你可以告诉我们，你希望这个节目变成什么样子。
您希望我们采访谁，以及您希望我们进行哪些类型的对话。但请记住，目前我们只邀请在关闭前加入的前 10,000 人。所以，如果您想加入我们的私密封闭社区，请访问下方描述中的链接，或访问 doac circle.com。我会在那里与您交流。
您认为像断水禁食这类方式——现在很多人都在尝试这种断水禁食和为期七天的长时间禁食——是有效的疗法吗？当有人向我提出这类问题时，我通常会先回想一下：人类进化而来是为了什么？在作为狩猎采集者的时期——你知道，那是在三四十万年前——我们作为狩猎采集者生活了那么久，而我们现在的生活方式只是其中极小的一部分。我们进化而来是间歇性进食的。你知道，作为狩猎采集者，有时根本吃不到东西，尤其是在非季节时期，你会非常饥饿，然后大吃一顿，举办一场盛宴。所以我认为我们的……
身体系统本来就是为间歇性禁食而设计的，而禁食很可能已经融入了我们的基因构成。从某种意义上说，这就是我们本该做的事情。因此，禁食的基本原则很可能是正确的。问题在于，如果你的新陈代谢、消化功能、荷尔蒙或其他身体机能尚未处于最佳状态，禁食——尤其是长时间的禁食——实际上可能会造成伤害。所以，如果你打算尝试这条路，最好还是咨询一下建议，以确保它对你来说是安全的。
在对话开始时，您提到您接触了很多癌症患者。我记得您说大约三分之一。差不多三分之一，可能四分之一到三分之一之间，是的。与癌症共存。与癌症共存。这其实是一件相对较新的事情，因为你要知道，这正是现代医学成果的证明。因为在我几十年前刚开始行医时，
大多数癌症患者最终都会去世，而现在越来越多的人能够长期带癌生存。而且，癌症本身……我的意思是，我们可以采取一些措施来提供帮助，也有证据表明，我们至少可以降低癌症的风险，有时甚至能减弱其侵袭性。但主要的是，我们帮助病人在接受化疗或其他各种治疗后，在从癌症及其影响中恢复的期间更好地维持身体机能——这些影响可能涉及消化功能……
这可能包括睡眠，或者你知道的，我们能做的各种其他事情来提供帮助。所以这里有一个预防层面，也就是通过你的生活方式选择、饮食来降低患癌的可能性。但一旦你患病了，也有办法使用草药和其他类似的疗法来更好地应对生活，应对一般的生活状况。当你考虑癌症预防时，你认为我们能做的最重要的事情之一，就是关注我们吃进身体里的东西吗？是的。而且你知道，我们很久以前就了解了香烟的危害。还有一些其他食物也具有更高的致癌风险。
我们谈到，比如加工肉类，它正越来越多地被视作一种癌症风险。但我认为癌症的主要风险其实只是整体不良饮食，通常是一次性摄入过多脂肪、过多碳水化合物、过多糖分。这会以身体本不该承受的方式给身体带来负担。而且有证据表明，通过纠正不良饮食，可以越来越多地预防癌症。这一点是公认的。我相当确定，心血管疾病仍然是单一最大的杀手。
我们这里说的是西方的心血管疾病。也就是发达国家，而世界其他地区由于采用了更西化的生活方式，恐怕也正在赶上。但我们所指出的，是饮食和缺乏锻炼共同作用的结果。此外，心血管疾病是另一种形式的长期炎症。这一点也日益被人们所理解。你知道，这不仅仅是脂肪、胆固醇或血压的问题，而是一种正在发生并造成损害的炎症机制。
这一点也越来越受到心脏病专家等相关人士的认可。那么，如果我想降低自己出现某种心脏相关问题的可能性，你认为有哪些草药或产品是更好、更有益的？当我们谈论长期心血管健康时，主要还是靠食物。我们有一些植物可用于管理心血管问题。我的意思是，很多人都知道的经典例子是山楂，也就是五月花。而山楂，特别是它的花和叶，过去是一种常见的家庭疗法。
人们过去常常用它来泡茶，出于各种原因，比如控制发烧等各种问题。但现在我们可以看到，定期食用山楂叶，可以作为预防某些心血管问题的方法。仅举一例。我会主要使用香料来帮助抵御心血管问题，因为它们都具有促进血管健康的功效。
香料是指……我们谈过的生姜、肉桂。但还有姜黄，这个东西我们通常不太常见，但如果你能看到，实际上，如果你切开它……
用你的刀在那儿，我刚把它切开，对，你会看到它颜色很亮，对，是亮橙色的，那就是人们用来做补充剂的姜黄素。
我家里有姜黄素，之前脚踝韧带拉伤时有人建议我用这个。是的，它有抗炎作用，对吧？你可以看到一点点……
我不喜欢用“抗炎”这个词，因为我把炎症看作一个朋友。所以我更倾向于说，它们可以调节、支持或管理炎症。不过，姜黄确实是一种非常了不起的疗法。这里有个有趣的故事：我们常说需要从姜黄中提取姜黄素，然后你会看到一些补充剂广告说，“你知道的，我的姜黄产品比你的含有更多姜黄素，而且更容易被吸收”。但有意思的是，姜黄素本身其实并不容易被吸收……
对身体的吸收几乎为零，可能也就百分之一到百分之二。其余的都顽固地留在肠道里。这背后有一个非常充分的理由，因为任何高剂量的姜黄素都是有毒的。所以它留在肠道里是有道理的。不过，目前有很多研究致力于提高它的生物利用度，以提升血液中的浓度。如果你加入胡椒，或许能从百分之一到百分之二提高到百分之二到百分之三，但跟我们日常咖喱中摄入的姜黄量、摄入的姜黄素量相比，这点提升依然微不足道。那么，这到底是怎么回事呢？事情是这样的：姜黄中的姜黄素是我们目前拥有的、对微生物组最有效的疗法之一。两者之间正在进行着一种“对话”，而姜黄正在鼓励这种对话。
好人。这些“好人”将姜黄和姜黄素分解成更易吸收的物质，而这些物质具有活性。它们存在于肠道中，其调节炎症的作用主要来自于微生物群对姜黄素进行分解后产生的产物，这些产物随后在体内循环。因此，这是一个很好的例子，说明在这种情况下，药效几乎完全依赖于健康的微生物群。顺便说一句，如果你服用了大量抗生素，这种效果就会减弱。
好的，我的微生物群其实是处理很多这类物质的中心。如果我因为吃了不该吃的食物，而且植物性食物种类不够，导致肠道微生物群状况不佳，那么即使我服用一些对我有益的草本植物，我也无法很好地处理它们，效果肯定不如你那么好。是的，确实如此。我们谈到……我们有关生菌……
就是那些酸奶、金皮斯、卡菲尔等等，它们其实都是活体微生物。顺便说一句，它们必须能穿过胃部，这可相当不容易，因为胃的功能就是给食物消毒，但还是有一些能成功通过。这些就是益生菌。而我们刚才一直在讨论的就是益生元。
那些能够促进微生物群中“有益菌”生长的食物。我们最近接触到了一个新概念——后生元，这现在已经是一个工业术语，指的是被杀死的细菌，然后作为药物使用。但从技术上讲，后生元指的是细菌所产生的任何东西。我们正逐渐了解到，我们吃的很多东西，尤其是植物类食物，会被微生物群转化为“药物”。所有的多酚、色素等都属于这一类。因此，多酚的很多益处其实都是后生元的益处。2007年有一项研究，其结果我甚至都说不出口。
姜黄素。这项研究表明，姜黄素能够增强抗氧化防御机制，同时降低氧化应激水平。是的。2016年有一项研究，它是一项对随机对照试验进行的荟萃分析，发现就缓解疼痛而言，姜黄素的效果与布洛芬相当。这回答了您之前的问题，对吧？而且有很多很多研究都表明它确实有效。
对于有关节炎和关节疼痛等问题的人来说，是的。这正是压轴的好东西。正如我所说，关于姜黄素和姜黄的研究有很多。很多人会搞混淆，因为他们认为只有当它被吸收到血液里时才会起效。
而我想要说的是，其实并不需要这样。真正起作用的方式是，它与微生物群协同作用，从而变得有效。目前有一些早期的临床前研究，正在探讨它对癌症可能产生的影响。还有一些前景良好但尚处于早期阶段的研究，显示源自肿瘤的姜黄素对大脑健康可能产生的作用。是的，这确实是一个非常重要的话题。不过，当您提到“临床前”时，这通常就是指实验室阶段。
也就是在试管里，以及在小白鼠和其他动物身上进行的测试。但这些实验都无法告诉我们，当把它用于人体时会发生什么。因此，所有的临床前研究都只能指向一种潜在的效果。制药公司也常常这么说：一个有前景的临床前研究结果，并不一定能最终开发成药物，因为它可能会被发现有毒性，或者在人体中不适用。所以，我们对临床前证据要保持谨慎。
就我个人而言，我主要关注的是人体研究，因为那才是唯一有意义的依据。不过您提到了大脑健康，这正是我们目前的一大知识空白，不是吗？因为我们现在面临很多大脑健康问题。痴呆症的发展势头依然朝着不好的方向。如果您家里有患者，那会是一件非常揪心的事。而且越来越多的人开始说，
我们能做些什么来预防这种情况呢？阿尔茨海默病的核心问题在于大脑中出现了异常类型的蛋白质和沉积物。但如今，研究的重点正越来越多地转向大脑的血液供应，也就是我们所说的大脑血管效应。我们过去称之为“血脑屏障”，您可能也听说过这个概念，它被认为是阻止许多物质进入大脑并可能对其造成干扰的一道屏障。
我们现在知道，这道血脑屏障其实是一个非常动态且有趣的界面，它连接着大脑组织与我们身体的其他部分。如今，它被称为“神经血管单位”（NVU）。这一点非常令人振奋。到目前为止，我们越是研究它，就越发现那些有助于神经血管单位和血脑屏障的物质，往往来自植物。比如绿茶。如果您真的想帮助大脑保持健康，定期饮用绿茶已被证明非常有益。顺便说一句，这里指的是直接饮用，而不是服用补充剂。
我把这一点记下来。好的，既然我们已经了解了这些，那您能给我解释一下为什么绿茶是个好选择吗？因为它含有一些多酚类物质。多酚就是那些……这些颜色？没错，就是这些颜色。在这种情况下，它当然是绿色的。
而绿茶其实就是茶叶经过轻微烘焙、未经深度加工的部分。它来自一种名为“山茶（学名：Sinensis）”的植物。这是一个很漂亮的日式茶壶，您通常会用这样的器具来泡绿茶。这些是茶杯，不过我们已经往里面放了姜和肉桂。现在我们先让它静置一会儿。在它静置的过程中，绿茶中含有的多种多酚类物质就会慢慢释放出来。
这些多酚似乎特别有效，能够调节我们刚才提到的那道屏障——也就是大脑与我们身体其他部分之间的神经血管单位。而定期饮用绿茶之所以似乎与这类问题较少有关联，背后有各种各样的原因。什么类型的问题呢？就是痴呆类问题，也就是随着年龄增长出现认知能力下降的情况。研究发现，在大量饮用绿茶的文化群体中，痴呆症的发病率较低。不过，这并不意味着二者之间存在直接的因果关系，因此还需要结合其他一些因素来看。
可以确定的是，我们发现其他植物很可能在这一领域也有非常显著的效果。我刚才提到了迷迭香，现在你只需要揉搓一下它然后闻一闻，就能体会到它的好处了。哦，这味道真好闻，嗯，确实很棒。这不仅仅是因为好闻，因为你这样做的时候，实际上是在吸入挥发性油——也就是产生气味的物质。当你吸入时，这些物质会直接进入你的大脑，因为大脑的一部分实际上与外界相通。这部分被称为嗅叶，就在鼻子的最上方。当你吸入某种东西时，它会真的进入大脑，然后从那里进入边缘系统。还记得莎士比亚的戏剧《哈姆雷特》中，奥菲利娅有一句台词吗？
这位年轻女子说：“迷迭香，那是为了纪念。”因为当时人人都知道它能增强认知功能。当我在马里兰州的校园里工作时，我们曾针对一些在填字游戏上遇到困难的人做过一项关于迷迭香的临床试验——你知道的，人年纪大了之后会遇到这类问题。我们发现，尽管那项研究并不能算结论性的，
但已有迹象表明它能改善这些人的认知表现。此后又有一些研究进一步证实了这一点。我认为，就长期大脑健康而言，迷迭香是值得我们关注的一种。还有一种很多人熟知的疗法叫银杏，在欧洲它被用作治疗心血管问题的处方药。
研究表明，它很可能同样有效，其作用机制与我们刚才看到的迷迭香和绿茶的机制类似。我来看看这里。嗯，看起来没问题。你看，它的颜色偏黄而不是绿，而且加了一点薄荷来调味。
为了让味道更顺口一些，因为有时人们会觉得绿茶不是自己最喜欢的口味。绿茶富含多酚，这些物质带来的益处多种多样，从心脏和大脑健康到减脂和预防癌症都有。它的薄荷味还不错。是啊，这样的味道总能接受吧？
是啊，没错。再说我女朋友，她对这类东西了如指掌，而且她通常都他妈的特别对。你知道的，我们很久以前就学到了这个教训。我知道，对吧？就像我在这个播客里常说的那样，
她总是比那些真正聪明的人早个两三年就告诉我了，而我却要花上两三年时间拒不承认。我心想，她到底是怎么在那边提前做到的？别提可可了。你要是开始跟我聊可可，我就走人了。不，不，不，不，不。她早就一直在跟我说这件事了。
我肯定能把这事说透，因为有很多听众都想知道这些。可可、巧克力、黑巧克力，它就是一种药，就这么简单。目前市面上最好的药物之一，就是50克或100克、可可含量75%及以上的黑巧克力。你知道吗？我突然意识到，我女朋友……
她肯定能活到150岁，因为她吃的是90%或者80%左右的黑巧克力。她整天喝绿茶，整天喝姜茶和肉桂茶。她吃各种各样的食物，就像一道完整的彩虹。她本该接替你的位置。我知道，我完全知道。
不，可可，说真的，它既有益大脑健康，也有益心血管健康。我的意思是，有些研究把可可给志愿者——通常是学生——也就是年轻人服用，结果发现，仅仅在几分钟内，当然最迟在一小时内，他们的血流情况就发生了变化。
血流会出现有益的变化。他们称之为“心脏良药”。没错，对心脏循环和大脑都有好处。我女朋友非常有灵性，她经营着一家叫“巴厘岛呼吸法”的公司。我得把话题标签说出来。在她的公司里，她一开始会做的一件事是……
在她为世界各地前来参加静修活动的女性们主持的每场活动开始时，她都会为他们制作可可。你会发现，当人们喝下一杯热可可后，状态会立刻发生改变。她说，这几乎能唤醒她们的心。我想这确实是因为可可促进了血液循环，但当然，我们也知道它还含有一些其他有益的刺激性物质，效果和咖啡有点像。顺便说一句，我之前也提过，咖啡也是一种药。不过，可可和巧克力确实有提神的功效，这就是我们如此喜欢它的原因。而且我们必须明确一点，我们这里说的不一定是指那种从包装袋里冲调的热巧克力。
我们希望它尽可能黑。好吧，糖越少、脂肪越少越好。所以我们说的是可可固形物含量75%的那种，也就是黑巧克力。它的味道确实有点偏“药”味，不是吗？没那么甜。但我告诉很多病人，每天吃50克。
它就是一种药。天哪，她是对的。我的冰箱里全是黑巧克力。我本来不太爱吃，但我冰箱的抽屉里全放的是她的黑巧克力，而且她喜欢吃90%含量的。要是能买到90%的，她肯定会吃。
是的，90%现在已经相当苦了。没错。我以前在秘鲁参加过一个巧克力制作课程，那个课程改变了我的生活。它之所以改变我的生活，是因为我之前完全没意识到巧克力里——尤其是白巧克力——竟然加了那么多糖。
天哪。他们说，他们给了我一个很大的烧杯，你知道的，大概一英尺高、一英尺宽。然后他们说，好了，把糖倒进去。于是我就倒了一些进去。他们看到后，就笑我。他们又说，不，要用这种白砂糖把它装到70%满。我当时就想，这根本不可能。
我把大约60%到70%的白砂糖倒进了这个巨大的管子里。然后他们说，好了，现在再往里加一点这个，加一点油，随便什么。我简直不敢相信，白巧克力竟然真的几乎全是糖。而牛奶巧克力大概含50%的糖。后来我们做黑巧克力时，加的糖就少得可怜，真的只有一点点。从那天起，我再也没吃过白巧克力。这事儿还得追溯到很久以前，大概几年前，欧盟——我想是在我们加入之前——说我们根本不应该把那种产品叫做“牛奶巧克力”。
他们管那玩意儿叫“巧克力味糖果”。没错，字面意思就是这样。好，我们这儿有绿茶。是的。你正在跟我聊绿茶和阿尔茨海默病之间的联系，这真的很令人兴奋。是的。现在这方面已经开展了相当多的研究。
他们显然也在寻找药物，但目前为止，大部分数据都跟植物性材料有关。这说明，还有其他原因，使得摄入植物——没错，香料也再次被纳入其中——似乎对大脑健康有益。我刚才在研究绿茶，2008年有一项研究支持了它能改善认知功能。
根据2011年《营养生物化学杂志》的说法，绿茶有助于提高记忆力、注意力、准确性，而长期饮用则与认知能力下降和阿尔茨海默病风险降低有关。真高兴听到别人也说了跟你一样的话。是啊，但事实就是这样。我之前完全没意识到，我一点都不知道。
她以前每次请我喝，我都给拒绝了。我得去跟她道个歉。说真的，我简直……哇，对心脏健康、大脑功能、脂肪燃烧和新陈代谢、癌症预防都有帮助，早期证据还显示它能调节血糖和胰岛素敏感性，甚至对口腔健康也有益？那抹茶怎么样呢？
我可是欧洲最大抹茶公司的主要投资者之一。它可能比普通绿茶更有益，因为它的纯度更高，品质也更精细。所以，抹茶的功效很可能比我们刚才说的绿茶还要多。不过，这些说法目前都还缺乏足够的证据。我们需要更多的研究证据。
但这确实是个值得关注的问题。我们还没怎么谈过胆固醇。是的，您一直没提。胆固醇是肝脏产生的一种脂肪，它会进入血液，在体内循环。可能有人还不知道胆固醇是什么，它到底是好是坏，所以想请教一下。
关于胆固醇，我需要了解些什么？我们面前这些食物有没有什么能帮助我把胆固醇维持在健康水平？我记得几年前，因为当时的饮食习惯，医生确实告诉我胆固醇偏高。当然，生酮饮食往往会……嗯，这很有趣，虽然大家通常认为生酮饮食会升高胆固醇水平，但实际上它的影响是多种多样的。
所以，它不一定会升高胆固醇。胆固醇是人体所含多种脂肪中的一种。体内大部分脂肪都来自食物，我们通常称之为“高密度脂肪”。消化过程会分解这些较重的脂肪，使其转化为我们所说的“高密度脂蛋白”（HDL），哎呀，这个词真拗口。
而胆固醇就处于这个脂肪谱系的中间位置，是其中的一种成分。实际上，胆固醇是肝脏出于非常重要的原因分泌的，它对人体健康大有裨益，是某些激素的基础。我们需要胆固醇的理由有很多。我以前有时把它比作“老虎”和“油箱”。
它有点像能点燃我们活力的东西。如果我们白天身体活动，比如在田里劳作，就需要一定量的胆固醇来驱动身体。但现在我们都坐着，胆固醇就越来越成为一个问题。高脂肪饮食又往往会摄入更多胆固醇，问题在于我们很多人
胆固醇水平都在不断升高，而我们知道，这是心血管疾病的一个风险因素。我们之前也提到过，心血管疾病仍然是头号杀手之一。所以，胆固醇被列为风险因素。医生通常会采取的措施，就是开一些他汀类药物来降低胆固醇水平。
医生也清楚，人们对这种处方的抵触情绪比其他任何药物都更强烈，因为大家已经知道，他汀类药物可能会影响肌肉力量，还会引起各种酸痛不适。您知道的，大多数人
服用的他汀类药物其实问题不大，但从整体来看，他汀类药物的效果仍然有限。毕竟，它能挽救的生命数量可能相当有限。所以，或许更好的讨论方式是：我们能做些什么？
要为胆固醇重新定位，让它更像是一种有益的东西，而不是一种风险。首先，除了生酮饮食之外，还要采用更多以蔬菜为基础的植物性饮食，因为这本身就有利于清除和降低胆固醇。运动也很重要，因为通过体育锻炼，我们可以更好地控制胆固醇。然后，在我开展的工作中，我会把高胆固醇视为肝脏可能出现问题的一种信号。
而且，你知道的，我们喜欢从肝脏入手调理。我们使用多种方法来帮助降低胆固醇水平，主要是通过胆汁排出更多胆固醇等。所以，你的问题并没有一个直接的答案。他汀类药物听起来像是一种能简单解决问题的药片，但现实情况是，我们需要考虑的范围要广泛得多。你推荐用朝鲜蓟来降胆固醇吗？
是的，你一定是读心术高手。我们说的就是朝鲜蓟的叶子，在法国，它被广泛用于治疗与脂肪肝相关的问题。我在临床实践中也经常使用它。它其实是一种汁液，就是那种浓缩汁。是的，这是其中一种方法。蒲公英根也是另一种我们熟悉的老方法，
它在这里似乎也有帮助，主要是像我说的那样，通过胆汁把体内的物质排出去。此外，我们还会使用其他一些方法。许多人在考虑改变饮食时，最担心的问题之一就是成本。他们觉得购买所有这些新鲜水果和蔬菜非常昂贵。事实果真如此吗？这是否成为我们今天所讨论内容的入门障碍呢？
我通常的回答是，要吃亚洲风味的食物，因为如果你能用蔬菜、香料、扁豆和豆类等食材以非常便宜的方式做出一顿饭，那其实成本很低。只是我们已经不再习惯这样做，或者没有养成这种需要慢火烹饪的习惯。我们有时从外面购买印度菜，但店家可能会加入比正常更多的脂肪，所以我们买的一些亚洲菜肴可能有点太油腻了。但如果你在家自己做，也就是学习如何烹饪，其实可以吃得非常便宜。我们刚才没有谈到，但本应提到的最重要的一点是什么？
嗯，我想我几乎没有提到欧米伽-3，因为那个……我以前从未听说过这个。欧米伽-3？是的，我也从没听说过。它们正日益成为少数人的选择。欧米伽-3是英国开处方最广泛的药物。
而且我相信在美国也是这样，它指的是胃酸反流。美国人称之为GERD，而我们称之为Gord，因为我们对“esophagus”（食管）的拼写方式不同。我们拼写为esophagus，带一个OE，而美国人则拼写为E。所以，根据你所在的国家，它要么是GERD，要么是Gord。Gord的全称是胃食管反流病。胃酸反流是困扰许多人的一个真实问题，当他们去看医生时，医生通常会
开奥美拉唑或类似药物。实际上，Gord这种病症的诊断依据就是服用奥美拉唑后病情有所好转。我的意思是，这简直是一种通过治疗来确诊的疾病。奥美拉唑的作用是抑制胃酸的分泌，从而减少反流造成的损害。但问题在于，胃酸本身是有作用的。它能对你的食物进行消毒，这一点很重要，不是吗？它还能帮助分解食物，使其不再构成免疫威胁。如果你接受了输血或类似操作，输错了血型，就会出现问题。
我们摄入的东西总是需要处理。我们依靠胃和胃液来确保食物的安全。因此，胃酸的存在是为了保护我们。当我们出现胃酸反流时，其实并不是因为胃酸分泌过多，而是因为胃酸发生了反流，它向上倒流到了咽喉、食管里。但奥美拉唑可以终结这种情况。
奥美拉唑的问题有两个。首先是，长期服用奥美拉唑所引发的一系列问题开始增多，而且问题很严重，比如癌症、痴呆症等，这些开始被认为是长期服用奥美拉唑的后续问题。但另一个问题是，一旦开始服用，就很难停药。而且会出现一种著名的反跳效应。也就是说，当你停用奥美拉唑后，症状反而会变得更糟，所以唯一的办法就是给你开更多的奥美拉唑。人们发现
真的很难戒掉它。因此，你必须付出大量努力，用各种不同的方式来帮助人们逐渐停药。那么，我们该用什么来代替呢？其实有一个很简单的方法，任何人都可以做到，而且不需要费什么功夫，就是利用我们所说的“浮筏原理”。有些植物含有大量的黏液，也就是黏质。
北美地区的经典例子是西伯利亚榆。它是一种粉末状物质，看起来有点像用来填补裂缝的腻子。你知道的，它是一种白色粉末。当它与水混合时，会形成一种糊状物，也就是我们想要的黏液。你希望它是以药片的形式存在，因为你不想吞下那种东西，但当它进入胃里时，就会产生这种
黏液层，你不需要非得去用滑榆。这个国家有一种产品，叫捷诺麦，它其实就是海藻胶——顺便说一句，我可没买它的股票——里面还含有一些矿物质。电视广告里把它宣传成“浮筏”，也就是说，它的作用是在食物的表层形成一层黏液。
在你吃完最后一口之后服用，或者在食物反流到食道时当场服用一点，这样就能形成一层很不错的黏液覆盖层，像一艘小船一样阻止它反流上来，把这层碳水化合物包裹住。它本身就是这样一种物质，会在几个小时内被消化掉，完全没问题。这甚至都算不上药，只是一个物理屏障。所以你可以用嘉胃康，也可以用苏普瑞美，或者阿纳维拉。市面上还有其他一些能产生黏液的植物类物质被人们使用。这些都可以作为其中一步，而不会带来任何其他并发症。我在帮人逐步停用奥美拉唑时，就会经常用到它。
我会用“筏子原则”来帮助防止反流带来的一些伤害。举个简单的例子。你们非常喜欢这些植物。它们是生物，对吧？你们是否关心我们如何对待它们？我关心的是它们生长的环境，因为，当然，我们越来越需要工业化生产这些植物，而这有时意味着采用单一栽培的方式，通常也就是指单一栽培的形式。
所以它们是一排排地生长，人们会喷洒除草剂来清除其他植物，这样一来，它们就变得不那么自然了。我们还谈到了多酚。你知道，Pucker——我曾工作过的那家公司——完全是有机的。我们能够证明，以有机方式生长、没有农药的植物需要更多地自己去“战斗”。因为如果你有农药，就不必担心那么多，你知道的。
害虫和攻击者。所以，在野外或有机种植、不使用化学品的植物含有更多的多酚，因为多酚是植物防御机制的一部分。因此，你越能买到……我的意思是，这就是野外觅食的意义所在。你知道，我的同事德文就是一位野外觅食者，他可以走到一道树篱边，然后给你展示……
你完全可以用那些人们会直接走过去的植物来做一餐饭，因为以前的人就是这么做的。所以这算是真正的野外觅食，这一定是最好的饮食方式之一。不过，你能找到的植物越贴近自然越好，我们只能靠现有的东西来生活。
而且大多数植物在没有它的情况下也能生长，但即便如此，总比完全没有要好。西蒙，谢谢你。我们这个播客有一个收尾的传统，就是最后一位嘉宾会给下一位嘉宾留一个问题，而他并不知道会把问题留给谁。
留给你的问题是：我们的世界变化很快，你如何跟上步伐？我认为世界——我们都知道——现在变得相当可怕，不是吗？有一个真相是，你和身边的人，实际上才是你日常生活中唯一重要的东西，不是吗？那些最亲近、最珍视的人，那些我们投入最多的人。我越来越愿意花时间在埃克塞特的诊所工作，而不是满世界奔波，其中一个原因就是，当世界变得越来越可怕时，你越会意识到真正重要的是彼此之间建立的联系。
如果你愿意，可以想象你们背靠背，共同面对外面的世界。我认为，重新与那些最亲近的人建立联系，就是我所知道的最佳解药。这也包括重新与自然以及周围的世界建立联系。所以，这就是我的答案。那么，在你的生活中，这些人是谁呢？我有一家人。
现在，我和雷切尔一共有10个孙辈。恭喜。所以电子日历就派上用场了，用来追踪所有这些安排。是的，我们的家人分散在全球各地。所以这是一个很普遍的情况，但我们也有身边的人。显然，那些与你最亲近、最近的人，才是最重要的人。西蒙，非常感谢你正在做的一切。
我强烈推荐大家都去看看你的作品。我这辈子从未和任何人聊过天，能像你一样对植物和草药了解得如此深入，所以我非常期待了解更多。你改变了我对许多事情的看法。我迫不及待地想回去告诉我的女朋友，她说的每件事都是对的。我会悄悄告诉她，她也可以悄悄告诉我。我强烈推荐大家去访问你的网站，参加每月举办一次的Herba活动。我相信肯定会有很多人联系你，希望能亲自去见你，这真是太棒了。
如果我的听众想从这里出发，朝这个方向更进一步，了解更多关于草药的知识，还有什么其他建议吗？我这里有你的书，稍后我会把链接放在下方。你的网站上还有“Herb Hour”栏目。我们还需要注意些什么吗？正如我所说，网站链接到了这个非常棒的资源。我本人也为“Herbal Reality”网站撰稿，在那里你几乎可以找到任何想了解的内容。
关于如何使用植物，我就说到这里吧。不过你可以通过我的网站一步步找到那里，因为途中你还会发现一些其他内容。现在网上有很多资源，而且越来越可靠。这些内容可不是为了拍TikTok视频而经过精心修饰的。
这些想法都经过深思熟虑，是基于丰富的人类经验得出的。所以，如果你有心寻找，总能找到一些东西。非常感谢你，你正引领着我们所有人回归人性，我对此非常非常欣赏，而我自己也在这条旅程上。
所以，非常感谢你从事的工作，感谢你为大自然及其各种形式奔走呼吁。我真的真的希望，希望有更多播客能邀请你做客，这样你就能把这份理念传播得更广。谢谢你。
这件事一直让我有点想不通。在定期收听这档节目的听众中，有53%的人还没有订阅。那么，我能请求你们帮个忙吗？如果你喜欢这档节目，喜欢我们在这里所做的一切，并希望支持我们，最简单免费的方式就是点击订阅按钮。我向你承诺，只要你这样做，我和我的团队就会竭尽全力，确保这档节目每周都能为你带来更好的内容。
我们会倾听你的反馈，会找到你想让我对话的嘉宾，并继续坚持我们所做的事情。非常感谢。你知道，而且……