精华版：利用盐优化心理与身体表现

欢迎收听《Huberman Lab 精华版》，我们在这里回顾过往节目，提炼最有效、最可操作、基于科学的工具，用于心理健康、身体健康和表现提升。我是 Andrew Huberman，斯坦福大学医学院神经生物学和眼科学教授。今天我们要讨论盐，也就是钠。盐在大脑和身体中有许多非常重要的功能。例如，它调节体液平衡，即你想摄入多少液体、排出多少液体。盐还调节你对其他营养素的食欲，比如糖、碳水化合物。我们每个人体内都有一些小型神经元群。我们把这些神经元群称为核团，也就是感知大脑和身体中盐水平的小簇神经元。有几个脑区承担这项工作，这些脑区非常非常特别。特别之处在于，它们周围缺少其他脑区所具备的生物“围栏”。

这些围栏，或者我应该说这道围栏，有一个特定的名称，叫作血脑屏障，简称 BBB。在体内循环的大多数物质无法进入大脑。尤其是大分子，不能直接进入大脑。从这个意义上说，大脑是一个享有特权的器官。然而，大脑中有几个区域，周围虽然也有围栏，但这道围栏较弱。事实证明，负责监测盐平衡以及体内其他状况（即我们所说的渗透压层面、盐浓度层面）的脑区，就位于这些弱围栏另一侧的小型神经元群中。就今天的讨论而言，其中最重要、最著名的一个叫作 OVLT。

OVLT 是终板血管器（organum vasculosum of the lateral terminalis）的缩写。该区域的神经元能够关注血流中经过的物质，并能检测到，例如，血液中的钠水平是否过低、体内血压是否过低或过高，然后 OVLT 可以向其他脑区发送信号，这些脑区随后可以执行诸如释放激素之类的操作，这些激素会作用于我们所说的身体外周组织。例如，让肾脏分泌更多尿液，以排出体内过多的盐。那么，让我们结合一个大家都熟悉的现象——口渴——来谈谈 OVLT 的功能，并进一步阐述其神经回路的其他方面，以及它与其他脑区和身体之间的通讯。

你有没有想过自己为什么会口渴？这是因为你 OVLT 中的神经元正在检测血液中的变化，而这些变化反映了你体内的整体变化；作为回应，OVLT 会在你的大脑和身体中引发一系列事件，让你想喝更多液体或停止喝水。口渴主要有两种。第一种叫渗透性口渴，第二种叫低血容量性口渴。渗透性口渴与血液中的盐浓度有关。假设你吃了某种非常非常咸的东西。比如说你吃了一大袋——我坦白，我并不常吃这些，但我真的很喜欢那种 kettle 薯片（壶煮薯片），对此我并不觉得太羞愧，因为我认为我与食物的关系相当健康，我享受它们，而且我明白它会让我血液中的盐水平升高，这会让我口渴。

但为什么呢？为什么？因为 OVLT 中的神经元主要有两种类型。一种感知血液的渗透压，当渗透压（也就是血液中的盐浓度）较高时，就会激活 OVLT 中的这些特定神经元。我说的激活，是指让它们发出电位，实实在在地向其他脑区发送电信号，而这些脑区会引发一系列不同的下游事件。这种通讯的结果是，最终会从垂体后叶释放一种特定的激素。也就是说，垂体会释放一种叫作血管加压素的激素信号。血管加压素也被称为抗利尿激素，抗利尿激素能够限制我们排出的尿量，或者在该系统关闭时，增加我们排出的尿量。因此，血液中盐浓度高会引发一系列复杂的级联反应。

血液中钠浓度低也会引发一系列复杂的级联反应。但通路仍然是相同的。是 OVLT 在检测这些渗透压变化，并与视上核通讯。视上核要么引起或直接释放血管加压素，即抗利尿激素，要么该系统被关闭，抗利尿激素不再分泌，从而让尿液更自由地排出。对吧？抗利尿的意思是抑制尿液排出，把它关掉，就会导致尿液排出。可以说，你是在让一个系统畅通起来。第二类口渴是低血容量性口渴。低血容量性口渴发生在血压下降时。好吗？正如我之前提到的，OVLT 能够感知渗透压，因为它有这些能检测血液中含盐量的神经元。

但 OVLT 中还有属于压力感受器、机械感受器类别的神经元。关于压力感受器和机械感受器，稍后再详细讲。但压力感受器本质上是一种受体，即细胞中对血压变化作出反应的蛋白质。有许多因素会导致血压下降。其中一些包括，例如，大量失血、出血严重，或者在某些情况下大量呕吐，或严重腹泻，或这些情况的任意组合。这两种口渴，渗透性口渴和低血容量性口渴，不仅涉及寻求水分，也涉及寻求盐分。非常笼统地说，盐，也就是钠，可以帮助保留水分，而钠和水共同作用，产生我们所说的口渴。钠和水共同作用，要么保留水分，要么促使我们排出水分，也就是排尿。

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而且我应该说，通过第二次 Function 检测，这个方法奏效了。全面的血液检测极其重要。与你身心健康相关的许多问题只能通过血液检测发现。问题在于，血液检测一向非常昂贵且复杂。相比之下，Function 的简便性和费用水平让我印象非常深刻。它非常实惠。因此，我决定加入他们的科学顾问委员会，也很高兴他们赞助本播客。如果你想试用 Function，可以访问 functionhealth.com/huberman。Function 目前的候补名单超过 25 万人，但他们为 Huberman 播客听众提供优先使用资格。再说一次，访问 functionhealth.com/huberman 即可获得 Function 的优先使用资格。那么，在深入探讨盐的具体细节、如何利用盐提升表现、各种建议以及需要避免的事项之前，我们需要更深入地了解一下体内的这套体液平衡机制。

为此，我们至少需要稍微关注一下肾脏。肾脏是一个了不起的器官，它之所以如此神奇，原因之一是它既负责保留、留住各种物质，也负责让各种物质排出体外。基本上，血液进入肾脏，流经一系列排列成环状的小管。如果你想深入了解，可以看看精妙的亨利氏袢（loop of Henle）以及肾脏结构的其他方面，这些结构能根据血液中各种物质的浓度，让某些物质被保留、另一些物质被排出。肾脏会对多种激素信号作出反应，例如血管加压素，即抗利尿激素，以便在大脑和身体需要时留住更多液体；它也会对其他激素信号作出反应。

所以它是一个相当复杂的器官。肾脏的设计方式是，从血液中吸收的物质约有 90% 会在这一系列小管的前段被吸收。举一个非常简单的例子，假设你体液严重不足。你有一阵子没怎么喝水了，也许你正在大热天里四处走动。你 OVLT 中的神经元很可能会感知到渗透压升高。相对于循环中的液体量，盐的浓度会升高。当然，这是假设你没有因为某种原因排出大量钠。但渗透压的升高会被 OVLT 检测到。OVLT 会通过视上核等发出一系列不同的级联信号，然后血管加压素会被释放到血液中，而血管加压素，再说一次，也叫抗利尿激素，会作用于肾脏，并以几种不同的方式改变肾脏功能，有些是机械性的，有些是化学性的，以确保你的肾脏不会排出太多水，不会让你想排尿；事实上，即使你试图排尿，你的身体也会倾向于保留其储存的液体。

这是一个非常简单直接的例子。我们也可以举另一个例子：如果你摄入大量水分，而那天并不是特别热，你也没怎么出汗，假设你的盐摄入量保持不变或者因为某种原因偏低，那么渗透压，也就是血液中的盐浓度就会较低。你的 OVLT 会通过其中的渗透压感受神经元检测到这一点。OVLT 不会向视上核发出信号，也不会释放血管加压素即抗利尿激素，你就可以排出身体想排出的所有水分，也就是说你可以排尿。肾脏层面不会保留水分。那么，我们需要多少盐？在指导盐的摄入方面，我们可以信赖什么？首先，我想非常明确地指出，有许多人患有高血压前期或高血压。

你需要知道自己是否患有高血压前期或高血压。你需要知道自己的血压是否正常（normal tension），也就是血压正常。每个人都应该知道自己的血压。这是一项极其关键的指标，对你的近期和长期健康结局有很大影响。它能为你应该做什么提供很多信息。你是否应该做更多心血管运动？你应该摄入更多还是更少的盐？在不知道你血压的情况下，我无法给出一刀切的建议，事实上，我也不会给出医疗建议。我只是阐述我对相关研究的了解，希望这能帮你找到在盐以及液体摄入方面适合自己的方向。有一种观点认为每个人都摄入了过多的盐，我也确实想强调，有数十篇甚至数百篇高质量论文指出，“高盐饮食”可能对身体的多种器官和组织有害，包括大脑。

恰恰因为细胞内外的体液平衡至关重要——不仅对心脏、肺、肝脏和身体所有器官如此，对大脑也是如此——如果大脑细胞内的盐浓度过高，神经元就会受损。它们会把液体吸入细胞，因为正如我之前提到的，水往往跟随盐走，这些细胞可能会肿胀。脑组织真的会发生肿胀。反之，如果身体任何组织（包括大脑）细胞内的盐水平过低，身体和大脑的细胞就可能萎缩，因为水被拉到细胞外间隙、远离细胞；事实上，在这种情况下，大脑功能可能受损，大脑的整体健康也可能受损。在相当低的钠摄入水平，即每天约 2 克时，你面临的健康风险较少，但当你向每天 4 克和 5 克靠近时，风险数量会继续下降。

然后，当你进一步增加盐摄入量时，风险就会急剧上升。大多数人的摄入量可能都高于这个数值，因为他们在吃加工食品，而加工食品的含盐量往往高于非加工食品。但如果我们采用 2.3 克这个数字，这是推荐的钠摄入上限，它确实与较低的不良结局发生率相关，比如心血管事件、中风等。所以再说一次，我想非常非常明确地指出，你需要知道自己的血压。如果你有高血压或处于高血压前期，那么对于任何会升高血压的做法，你都应该格外谨慎。并且一如既往，在做任何可能以任何方向影响健康的事情之前，你当然都要咨询医生。但也有很多人血压偏低，比如站起来时会头晕的人、长期感到疲劳的人。

在某些情况下（并非所有情况），这些人群实际上可以从增加钠摄入中获益。为什么？因为我们之前谈到的血液渗透压：如果你有一定浓度的钠，也就是血液中有足够的钠，就会倾向于把水吸入血液，本质上，你的毛细血管、动脉和静脉这些“管道”就会被充满。血压就能把血液送到头部；而有些人血压低，是因为他们的血液渗透压低，这可能带来一系列下游后果。我还应该提到，这本身也可能是肾功能出现问题甚至缺陷的结果，但所有这些器官都是协同工作的。所以这里的建议并不一定是摄入更多钠，而是了解自己的血压，并评估增加钠摄入是否真的能以某种方式改善你的血压，从而缓解头晕以及直立性障碍等疾病的其他症状。

我们来看看对于患有直立性障碍的人，目前的建议是什么，这些障碍包括直立性低血压（hypo 指张力过低）、体位性心动过速综合征（有时称为 POTS，即 P-O-T-S），或特发性直立性心动过速与晕厥。这些人群常常被告知要增加盐摄入以对抗症状。美国高血压学会建议的量在 6,000 到 10,000 之间。这是非常高的水平。也就是说每天 6 克到 10 克盐。再次提醒，盐和钠并不是一回事。所以这相当于每天约 2,400 到 4,000 毫克钠。我提到这篇论文，提到这些较高的盐摄入建议，是为了再次强调背景情况至关重要。高血压患者需要特定的盐摄入量。血压较低的人则需要更高的盐摄入量。

而对于大多数人来说，你需要评估多少盐摄入量能让你的大脑和身体发挥最佳功能。所以，如果你运动量很大，如果你身处特别寒冷干燥或特别炎热的环境，你就应该摄入足量的盐和液体。关于运动中补充液体的经验法则，来自我在前几期节目中提到的“Galpin 公式”。Galpin 公式是我以 Andy Galpin 的名字命名的，我认为这样归功是恰当的。Andy Galpin 是一位运动生理学家。Galpin 公式基于这样一个事实：我们每小时会流失约 1 到 5 磅水，这肯定会影响我们的脑力和身体表现。而水分流失之所以会影响脑力和身体表现，很大程度上与细胞体积、细胞大小的实际变化有关，这取决于细胞内外含有多少钠。

补水公式，也就是所谓的 Galpin 公式，是：以磅为单位的体重除以 30，等于你每 15 分钟应该喝的液体盎司数。Galpin 公式主要是为运动设计的，但我认为在任何需要调动脑力（而不仅仅是身体表现）的时候，它实际上都是一个非常好的经验法则。其思路是确保你在开始活动（无论是认知活动还是身体活动）时已充分补水，并在整个活动过程中定期补水。这也表明大多数人可能补水不足，而且不仅是从没喝够水的角度来看补水不足，他们可能也没有摄入足够的电解质，即钠、钾和镁。我想稍作休息，感谢我们的赞助商之一 LMNT。LMNT 是一款电解质饮品，含有你需要的一切，不含你不需要的东西。

也就是说，它含有比例适当的电解质钠、镁和钾，但不含糖。适当补水对大脑和身体的最佳功能至关重要。即使是轻微脱水也会降低认知和身体表现。摄入足够的电解质同样重要。电解质钠、镁和钾对你体内所有细胞的功能都至关重要，尤其是神经元，也就是神经细胞。把 LMNT 溶于水中饮用，能让你非常轻松地确保获得充足的水分和电解质。为了确保摄入适量的水分和电解质，我每天早上刚醒来时会把一包 LMNT 溶解在约 16 到 32 盎司的水中，基本上起床后第一件事就是喝掉它。在进行任何体育锻炼时，我也会喝溶于水的 LMNT，尤其是在大热天大量出汗、流失水分和电解质的时候。

LMNT 有很多好喝的口味。我很喜欢覆盆子味，也很喜欢柑橘味。目前 LMNT 推出了一款限定版柠檬水口味，非常美味。我不太想说我最喜欢哪一款，但这款柠檬水口味和我最喜欢的另一款——覆盆子或西瓜味——不相上下。再说一次，我没法只选一种口味。我全都喜欢。如果你想试试 LMNT，可以访问 drinklmnt.com/huberman，拼写为 drink L-M-N-T.com/huberman，购买任意 LMNT 冲饮粉即可领取免费 LMNT 试用装。再说一次，访问 drinklmnt.com/huberman 即可领取免费试用装。我们都听说过，过量的盐对血压有害，会损害心脏、大脑等。我确实想谈谈盐摄入过少反而会引发问题的情况，而这完全与神经系统有关。

不深入过多细节地说，正如我们之前谈到的，肾脏会调节盐和体液平衡。位于肾脏正上方的肾上腺会生成醛固酮等糖皮质激素，它们会直接影响体液平衡等，部分途径是调节我们对咸味溶液的渴求和耐受程度。肾上腺系统、这些糖皮质激素（如醛固酮）与对钠的渴求之间之所以存在关联，其整个基础在于：压力系统是一个通用系统，旨在应对机体——你、我或动物——面临的各种挑战。这些挑战可以以多种形式出现。可能是感染，可能是饥荒，可能是缺水，等等。但总的来说，应激反应表现为心率升高、血压升高，以及维持行动并抵御该挑战的能力。

好吗？多项研究清楚表明，如果钠水平过低，我们应对压力挑战的能力就会受损。在某些情况下，比如当我们处于压力挑战之下时，会自然产生对更多钠的渴求，这种对更多钠的自然渴求是我们与生俱来的，是应对挑战的一种方式。我们讨论钠，就不能不讨论其他电解质，即镁和钾。我想强调，很多人可能从饮食中摄入了足够的镁，不需要额外补充镁。不过，有些人会选择以对自己有益的方式补充镁，镁有许多不同的形式，简单顺带一提，有一些证据表明，摄入苹果酸镁（malate，M-A-L-A-T-E）可以减轻运动引起的肌肉酸痛。

我之前谈过苏糖酸镁（threonate，T-H-R-E-N-O-A-T-E），即 magnesium threonate，用于促进入睡过渡和提升睡眠深度。还有其他形式的镁，比如双甘氨酸镁，在促进入睡和睡眠深度方面似乎至少与苏糖酸镁不相上下，等等。还有其他形式的镁，比如柠檬酸镁，它有其他功能。实际上，柠檬酸镁是一种相当有效的泻药，并不以促进睡眠之类的作用而闻名。所以镁有很多不同的形式，而且还有其他形式。很多人镁摄入不足。也有很多人摄入充足。好，这就是镁。每当我们谈论钠平衡时，都必须考虑钾，因为肾脏的运作方式以及身体和大脑中钠平衡的调节方式，都是钠和钾密切配合的结果。

关于比例，外面有很多不同的建议，差异很大，有钾与钠二比一的说法。我也听过反过来的说法。我听过钠与钾二比一的。建议各不相同。对于采用低碳水化合物饮食的人来说，低碳水饮食最直接的影响之一就是你会排出更多水分。因此在这种情况下，你流失的不只是水分，很可能还会流失钠和钾。所以有些人，事实上很多人发现，当他们采用较低碳水或低碳水饮食时，需要确保摄入足够的钠和足够的钾。当然，一些采用低碳水饮食的人确实会吃蔬菜或其他含钾的食物。

所以这因人而异，差异很大。你可以想象，如果碳水化合物能保留水分，而水、盐平衡和钾又是相辅相成的，那么如果你采用低碳水饮食，你可能需要调整盐和钾的摄入量。反之，如果你采用富含碳水或中等碳水的饮食，你可能需要摄入更少的钠和更少的钾。到目前为止，我们一直在把盐当作一种物质、一种调节体液平衡和血容量等的方式来讨论。我们还没怎么谈到作为一种味道的盐，或者咸味食物的味道。但我们知道，我们有盐受体，也就是在检测到咸味物质时会发放动作电位的神经元，就像我们有甜味检测器、苦味检测器，还有舌头上感知鲜味（umami，即咸鲜风味）的检测器一样。

我们在整个消化道的多个部位也有盐感受器，不过咸味的感觉和味道实际上会对大脑的某些区域产生非常强烈的影响，这些区域可以让我们更渴求盐，或者让我们对盐的欲望得到饱足，也就是满足。你可以想象这为什么重要。你的大脑实际上必须记录你是否在摄入盐，才能知道你是否会更渴求盐。哥伦比亚大学的 Zucker 实验室（Z-U-K-E-R）以及许多其他实验室做了出色的工作，他们利用成像技术以及分子生物学等其他技术，界定了这些所谓的平行通路——平行是指分别代表口腔和肠道中甜味或甜味存在的通路；平行通路是指代表口腔和肠道中咸味存在等的神经回路——这些通路进入大脑，经过脑干中枢向上直达新皮层，也就是我们意识感知所在之处，让我们感知到自己正在摄入的食物的各种成分。

这些通路，即咸味的平行通路以及甜味、苦味等的平行通路，实际上可以相互作用，这在食物选择和嗜糖方面具有重要意义。如今很常见的一件事是，在许多加工食品中，存在一门生意，名副其实的生意，就是添加所谓的隐形糖。这些隐形糖并不总是以含热量的糖的形式存在。有时是以人工甜味剂的形式添加到各种食品中。你可能会问：“既然甜味常常促使人们吃得更多，他们为什么要往食物里加更多糖，然后又掩盖甜味呢？”其实这是一种绕过甜味稳态机制的方法。尽管我们可能认为吃的甜食越多就越渴望甜食，但总的来说，人们有一个阈值，到了那时会说：“好了，我吃够甜的东西了。”

所以这些感觉系统就是以这种方式相互作用的。通过往食物中加糖并掩盖其甜味，这些食物即使含有人工甜味剂，也会向大脑发出信号，释放更多多巴胺，让你更渴望这种食物；而如果你能感知到这种食物真实的甜度，你可能会吃得更少，事实也确实如此。所以这些隐形糖有点邪恶。我为什么要在一期关于盐的节目里谈这些？正如你们很多人可能已经注意到的，很多食物都是咸甜组合，而正是这种咸甜组合，会让你吃下比单纯甜味或单纯咸味时更多的咸甜食物。

这是因为甜味和咸味都有稳态平衡。所以，如果你吃了非常非常咸的东西，很快你对咸味食物的食欲就会降低。但如果你用甜味掩盖一部分咸味，由于这些平行通路之间的相互作用，你会在一定程度上关闭自己对摄入盐量的感知。反之，在甜食中加入一些盐，你会掩盖所品尝甜食的部分甜味，于是你会继续放纵地吃这些食物。所以咸甜相互作用可能非常邪恶。它们也可能非常美味，但就促使你吃下比单纯遵循盐稳态或糖稳态平衡系统时更多的某种食物而言，它们可能非常邪恶。所以，你的大脑有一种方式来表征纯粹形式的味道，如咸、甜、苦等，也有一种方式来表征它们的组合。

食品制造商在很大程度上利用了这一点。我之所以提到这些，是因为如果你想尝试增加或减少钠的摄入，以获得健康上或表现上的益处，那么在很多方面，最好是在饮食相当纯净（也就是以未加工食物为主）的背景下进行，无论是生酮饮食、肉食饮食、杂食、间歇性断食，还是其他任何方式，这其实都无所谓。但食物越接近其基本形态和原本的味道，也就是说，不是由大量配料组合而成，当然也要避免高度加工食品，你就能越快找准自己特定的盐食欲和对盐的需求。正如我在本期节目中多次指出的，这些需求因人而异，取决于营养状况、活动量和激素状态。所以，如果你想找准适合自己的钠摄入量，没错，血压会是你在这个过程中需要关注的一项重要指标。

不过，在判断增加盐摄入是否可能有益时，比如用于稍微缓解焦虑，或者用于提高血压以抵消某些会让人头晕等的体位性综合征，又或者用于提升运动表现或认知表现。事实上，很多人发现——这一点在《盐的修正》（The Salt Fix）一书中有所综述，书中也回顾了部分数据——当人们在以相对未加工食物为主的饮食背景下增加盐的摄入时，对糖的渴望确实可以大幅减少。考虑到咸味和甜味的神经通路相互作用的方式，这是说得通的。正如你们很多人所知，我服用 AG1 已经将近 15 年了。我早在 2012 年就发现了它，那时我还远没有做播客，此后我每天都在服用。我开始服用它、并且至今仍在服用它的原因是，据我所知，AG1 是市面上品质最高、成分最全面的基础营养补充剂。

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再说一遍，访问 drinkag1（用阿拉伯数字 1）.com/huberman，订阅即可获得六个免费旅行装和一瓶维生素 D3 K2。到目前为止，我已经讲了相当多的内容，但如果我不强调钠在神经元运作方式中的关键作用，那就完全是失职了。事实上，钠是让神经元得以运作的关键元素之一，这是通过参与我们所说的动作电位来实现的。动作电位是神经元之间相互交流的基本方式。至少就本期关于盐的节目而言，我想说明的一点是：体内有足够的盐，才能让你的大脑运作，才能让你的神经系统运作起来。再说一遍，这是神经系统功能最基本的方面。而在某些情况下，整个系统会被扰乱，这就引出了钠与水平衡的话题。

你们很多人可能听说过，但如果你还没听说过，希望你能认真对待这条信息：如果你喝太多水，尤其是在短时间内，你实际上可能会害死自己，对吧？我们当然不希望这种事发生。如果你在很短的时间内摄入大量的水，也就是所谓的高钠血症（hypernatremia），你会非常迅速地排出大量的钠，你调节肾脏功能的能力也会被扰乱。但除此之外，你的大脑实际上可能会停止运作。我在关于耐力的那期节目中稍微谈到过这一点，曾有竞技运动员在长距离耐力比赛中进入体育场跑最后一圈时，完全失去了方向感，甚至找不到通往终点线的路。这听起来可能像是个有点荒唐离谱的例子，但确实有人在运动后出现严重的心理和身体问题，而那些运动涉及大量出汗、炎热环境，或者液体和电解质摄入不足。因为电解质配方中当然包括钠，而正如你刚才了解到的，钠对神经元的运作绝对至关重要。

那么，简要回顾一下我今天谈到的部分内容：我们谈到了大脑如何监测你大脑和身体中的盐含量，以及这与口渴、与摄入更多液体和/或咸味液体的驱动力有何关系。我们还稍微谈到了来自大脑、作用于肾脏层面的激素，它们的作用是让水分保留在体内或排出体外。我们稍微谈到了肾脏本身的功能，这是一个美妙的器官。我们谈到了盐摄入量与各项健康指标之间的关系，以及某个特定的盐摄入范围如何可能是最佳的，这取决于摄入该范围时所处的情境，也就是取决于你是高血压、高血压前期，还是血压正常。我们谈到了液体摄入和电解质摄入，也就是钠、钾和镁，既涉及运动或体育表现，也涉及维持认知功能。

我们谈到了加尔平公式（Galpin equation），你可以很容易地根据自己的体重和具体情况加以调整。当然，如果你在运动或在非常炎热的环境中工作，就要上调液体和电解质的摄入量；如果你所处的环境没那么热、出汗较少，或许可以下调，等等。我们还谈到了压力系统与盐渴望系统之间的关系、这两个系统为何会相互作用，以及为什么对于某些可能有些焦虑的人或处于压力状态下的人来说，增加盐的摄入——前提是通过健康的方式——实际上可能是有益的。我们还谈到了在哪些情况下增加盐摄入可能有助于抵消低血压，以及某些可能导致人头晕等症状的体位性综合征。这些都需要因人而异地探索，当然，也必须在医生的支持下进行探索。

我们还谈到了对盐的感知，也就是对咸味的感知，以及对咸味的感知与对甜味等其他味道的感知如何相互作用，从而在你甚至没有意识到的情况下促使你摄入更多的糖。事实上，咸味与甜味的组合会如何让你倾向于渴望更多比如加工食品之类的东西，以及为什么避免这种情况可能是件好事。当然，我们还谈到了盐及其在动作电位中的关键作用，而动作电位是神经系统得以运作的基本方式。所以，我希望你在听完本期节目后思考一个问题，这个问题就是：什么样的盐摄入量最适合你？并且希望你将这个问题放在你的液体摄入背景下考虑，而且至关重要的是，将它放在更广泛的电解质背景下考虑，也就是钠、钾和镁。

我希望我已经阐明了大脑与身体器官相互作用、帮助我们调节所谓钠平衡的一些美妙方式。事实上，我们大脑中有些神经元既对体内的盐水平敏感，又位于大脑中能够检测体内盐水平的位置，并能驱动我们摄入更多或更少的盐、更多或更少的液体和其他电解质。这确实彰显了我们所有人进化而来的这一系统之美，它让我们能够与环境互动，并根据日常及持续生活的情境做出调整。最后但同样重要的是，感谢你对科学的兴趣。“我不喜欢你说的，”奥丁停顿了一下，“关于未来的那些话。”

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